Le poulet (Gallus gallus domesticus) est un type de volaille domestique, une sous-espèce de la sauvagine rouge. C'est l'un des animaux domestiques les plus communs et les plus répandus, avec une population totale de plus de 19 milliards en 2011. Les humains élèvent les poulets principalement comme source de nourriture, consommant à la fois leur viande et leurs œufs.

Des études génétiques ont mis en évidence de multiples origines maternelles en Asie du Sud-Est, en Asie de l'Est et en Asie du Sud, mais avec le clade trouvé dans les Amériques, en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique originaire du sous-continent indien. De l'Inde, le poulet domestique a été importé à Lydia en Asie mineure occidentale et en Grèce au cinquième siècle avant JC.

Les poulets sont des omnivores. Dans la nature, ils grattent souvent le sol à la recherche de graines, d'insectes et même d'animaux aussi gros que des lézards, de petits serpents ou de jeunes souris.

Les poulets peuvent vivre de cinq à dix ans, selon la race. Le plus vieux poulet du monde était une poule décédée d'une insuffisance cardiaque à l'âge de 16 ans selon Guinness World Records.

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