Сухари это твердое сухое печенье или сдобный хлеб. Иногда его используют как детскую еду для прорезывания зубов. В Соединенном Королевстве название также относится к пищевой добавке на основе пшеницы.

Русская версия называется соохар. Их либо выпекают во второй раз из сладкого хлеба, похожего на халу, нарезают бискотти или просто делают из оставшегося черствого хлеба, режут на маленькие кубики и сушат на воздухе или выпекают при очень низкой температуре. Первый - как печенье, с молоком, кефиром, чаем, кофе или какао. Второй обычно добавляют в суп, прозрачный или иным образом, размягчаясь от поглощенных жидкостей и сопровождая его вместо хлеба. Это стало традицией, чтобы не терять ни одного остатка хлеба, который всегда был одним из основных продуктов русской кухни, над которым тяжело трудились и который уважали тысячи лет. На русском языке много фольклора и поговорок о хлебе, с должным уважением относящихся к этой зерновой пище, которая является одним из краеугольных камней жизни и истории славянских народов.