Бекон - это мясной продукт, приготовленный из вяленой свинины. Сначала его отверждают с использованием большого количества соли, либо рассола, либо сухой упаковки. Затем свежий бекон можно сушить в течение нескольких недель или месяцев на холодном воздухе, или его можно варить или копчить. Свежий и сушеный бекон обычно готовят перед едой, часто на сковороде. Вареный бекон готов к употреблению, как и копченый бекон, но их можно готовить еще до еды. Бекон готовится из нескольких разных кусков мяса. Это может быть сделано из свиной грудинки или из задней части, которая имеет меньше жира, чем живот.

Бекон можно есть копченым, вареным, жареным, запеченным или приготовленным на гриле. Его едят отдельно, как гарнир (особенно на завтраках), или используют в качестве незначительного ингредиента для ароматизации блюд (например, сэндвич с клубникой). Бекон также используется для запекания и жаркого, особенно дичь и фазан. Слово происходит от древнегерманского бачо, что означает «ягодица», «ветчина» или «сторона бекона», и связано со старофранцузским беконом.

Мясо других животных, таких как говядина, баранина, курица, коза или индейка, также может быть нарезано, отверждено или иным образом приготовлено так, чтобы оно напоминало бекон, и даже может упоминаться как «бекон». Такое использование распространено в районах со значительным еврейским и мусульманским населением, которые запрещают потребление свиней. В целях безопасности бекон может быть обработан для предотвращения трихинеллеза, вызванного Trichinella, паразитическим круглым червем, который может быть уничтожен нагреванием, замораживанием, сушкой или курением.

На этой странице вы можете скачать бесплатно PNG картинки: Бекон PNG картинки скачать бесплатно, бекон PNG