Рогалик, также пишется как beigel, является хлебным продуктом, происходящим из еврейских общин Польши. Он традиционно формируется вручную в виде кольца из дрожжевого пшеничного теста, примерно размером с руку, который сначала на короткое время кипятится в воде, а затем выпекается. В результате получается плотный, жевательный, рыхлый интерьер с коричневой и иногда свежей поверхностью. Рогалики часто увенчаны семенами, испеченными на внешней коре, традиционными являются семена мака, подсолнечника или кунжута. У некоторых может быть посыпанная солью поверхность, и есть различные типы теста, такие как цельное зерно или рожь.

Хотя происхождение бубликов несколько неясно, известно, что они широко употреблялись в восточноевропейских еврейских общинах с 17-го века. Первое известное упоминание о бублике в 1610 году было в таинствах еврейской общины в Кракове, Польша.

В настоящее время бублики являются популярным хлебобулочным продуктом в Северной Америке, особенно в городах с большим еврейским населением, многие из которых имеют альтернативные способы их приготовления. Как и другие хлебобулочные изделия, бублики доступны (свежие или замороженные, часто с разными вкусами) во многих крупных супермаркетах этих стран.

Базовая конструкция типа рулон с отверстием насчитывает сотни лет и имеет другие практические преимущества, помимо обеспечения более равномерного приготовления и выпекания теста: отверстие можно использовать для нарезания струн или дюбелей через группы бубликов, что позволяет удобство в обращении и транспортировке, а также более привлекательные торговые точки.