Хумус - это левантийский соус или спред, приготовленный из приготовленного, пюре из нута или других бобов, смешанный с тахини, оливковым маслом, лимонным соком, солью и чесноком. Он популярен на Ближнем Востоке и в Средиземноморье, а также в ближневосточной кухне по всему миру. Его также можно найти в большинстве продуктовых магазинов Северной Америки и Европы.

«Хумус» происходит от арабского слова, означающего «нут», а полное название готового спреда на арабском языке - «ummu»? bi? a? na, что означает "нут с тахини".

Написание слова на английском языке может быть противоречивым. «Хумус» является наиболее распространенным написанием на американском и британском английском. Правописание «houmous», однако, достаточно распространено в британском английском, чтобы его можно было назвать менее распространенным правописанием в некоторых британских словарях, но не, например, в кембриджском онлайн-словаре. Некоторые американские словари также перечисляют другие варианты написания, такие как перегной, гомус и гомос, но не Merriam-Webster, например.