Капучино - это кофейный напиток на основе эспрессо, который возник в Италии и традиционно готовится из двойного эспрессо и молочной пены на пару.

Вариации напитка предполагают использование сливок вместо молока и ароматизацию корицей или шоколадной пудрой. Это обычно меньше по объему, чем кофе? латте, с более толстым слоем микропены.

Название происходит от монахов капуцинов, ссылаясь на цвет их привычек, и в этом контексте ссылаясь на цвет напитка, когда молоко добавляется небольшой порцией к темному заваренному кофе (сегодня в основном эспрессо). Внешний вид современного капучино с эспрессо кремом и паровым молоком является результатом долгой эволюции напитка.

Венец наградил имя «Kapuziner», возможно, в 18 веке по версии, которая включала взбитые сливки и специи неизвестного происхождения. Итальянский капучино был неизвестен за пределами Италии до 1930-х годов и, похоже, родился в кафе в венском стиле в Триесте и других городах бывшей Австрии в первые десятилетия 20-го века. С тех пор напиток распространился по всему миру и его можно найти в ряде заведений.

Капучино - это кофейный напиток, который сегодня состоит из двойного эспрессо и горячего молока, поверхность которого покрыта вспененным молоком. Капучино чаще всего готовят на эспрессо-машине. Двойной эспрессо наливают в дно чашки, после чего добавляют такое же количество горячего молока, которое готовят нагреванием и текстурированием молока с использованием паровой трубки эспрессо-машины. Верхняя треть напитка состоит из молочной пены; эта пена может быть украшена художественными рисунками, выполненными из того же молока, называемыми латте-арт.

В традиционном капучино, который подается в Европе, и в кофейнях ремесленников в Соединенных Штатах, общее количество эспрессо и молока / пены составляет приблизительно от 150 до 180 мл (5 и 6 импл унций; 5 и 6 американских фн унций). Коммерческие сети кафе-ресторанов в США чаще всего подают капучино в виде напитка объемом 360 мл (13 имп. Унций; 12 американских унций) или больше.