Фалафель или фелафе - это жареный во фритюре шарик, пончик или пирожок, приготовленные из молотого нута, конских бобов или обоих. Фалафель - это традиционная ближневосточная еда, которая, скорее всего, возникла в Египте. Его обычно подают в лаваше, который выступает в качестве кармана, или завернутый в лепешку, известную как табун; «Фалафель» также часто относится к обернутому сэндвичу, приготовленному таким образом. Шарики фалафеля увенчаны салатами, маринованными овощами, острым соусом и заправлены соусами на основе тахини. Шарики фалафеля можно также съесть отдельно в качестве закуски или подать как часть мезе (ассортимент закусок).

Фалафель - обычная еда, которую едят на Ближнем Востоке. Оладьи сейчас можно найти по всему миру в качестве замены мяса и уличной еды.