Вареники наполнены варениками среднеевропейского происхождения. Сделано, оборачивая пресное тесто вокруг пикантной или сладкой начинки и готовя в кипящей воде. Вареники, которые состоят из теста с лапшой и должны быть приготовлены в кипящей воде, ассоциируются с кухнями Центральной и Восточной Европы, где они считаются национальными блюдами. Их варианты вареники популярны в украинской и русской кухне. Пироги популярны в западнославянской (польской, словацкой и чешской), венгерской, восточнославянской (белорусской и западной украинской), некоторых балтийских (латышских и литовских) и других кухнях Центральной и Восточной Европы, где они известны под своими местными названиями.

Типичные начинки включают картофель, квашеную капусту, фарш, сыр и фрукты. Пельмени можно подавать с топпингом, таким как топленое масло, сметана или жареный лук, или комбинацией этих ингредиентов.

Происхождение вареников оспаривается. Некоторые легенды говорят, что вареники пришли из Китая через Италию из экспедиций Марко Поло. Другие утверждают, что вареников привезли в Польшу святой Гиацинт, который привез их обратно из Киева (центр Киевской Руси, ныне столицы Украины). 13 июля 1238 года Святой Гиацинт посетил Косецец, и во время его визита буря уничтожила все посевы; Гиацинт велел всем молиться, и на следующий день урожай снова вырос. В знак благодарности люди делали вареники из этих культур для Святого Гиацинта. Другая легенда гласит, что Святой Гиацинт кормил людей варениками во время голода, вызванного вторжением татар в 1241 году. Еще одна легенда о том, что вареники были завезены татарами на запад из бывшей Российской империи, говорилось, что в 13 веке варвары впервые прибыли на польские территории. Ни одна из этих легенд не подтверждается этимологическим происхождением корня пир? - от прославянского к «празднику». Хотя происхождение вареников часто обсуждается, точное происхождение блюда неизвестно и не поддается проверке. Вероятно, он возник где-то в Центральной Европе или Восточной Европе и потреблялся в этих регионах задолго до того, как существовала какая-либо политическая нация. Сегодня это большая часть многих культур Центральной и Восточной Европы.