KFC, также известный как Kentucky Fried Chicken, является американской сетью ресторанов быстрого питания со штаб-квартирой в Луисвилле, штат Кентукки, которая специализируется на жареной курице. Это вторая по величине сеть ресторанов в мире (по объемам продаж) после McDonald's, имеющая 22 621 представительство по всему миру в 136 странах по состоянию на декабрь 2018 года. Сеть является дочерней компанией Yum! Brands, ресторанная компания, которая также владеет сетями Pizza Hut, Taco Bell и WingStreet.

KFC был основан полковником Харландом Сандерсом, предпринимателем, который начал продавать жареную курицу из своего придорожного ресторана в Корбине, штат Кентукки, во время Великой депрессии. Сандерс определил потенциал концепции ресторанного франчайзинга, и первая франшиза «Kentucky Fried Chicken» была открыта в штате Юта в 1952 году. KFC популяризировала курятину в индустрии быстрого питания, диверсифицируя рынок, бросая вызов установившемуся господству гамбургера. Назвав себя «полковником Сандерсом», Харланд стал выдающейся фигурой в истории американской культуры, и его изображение до сих пор широко используется в рекламе KFC. Однако быстрое расширение компании ошеломило стареющего Сандерса, и он продал его группе инвесторов во главе с Джоном Брауном-младшим и Джеком К. Месси в 1964 году.

KFC была одной из первых американских сетей быстрого питания, которая расширилась на международном уровне, открыв торговые точки в Канаде, Великобритании, Мексике и Ямайке к середине 1960-х годов. На протяжении 1970-х и 1980-х годов она переживала смешанные состояния внутри страны, поскольку она претерпела ряд изменений в корпоративной собственности, практически не имея опыта работы в ресторанном бизнесе. В начале 1970-х KFC был продан дистрибьютору спиртных напитков Heublein, который был передан R.J. Конгломерат пищевых продуктов и табачных изделий Рейнольдса; эта компания продала сеть PepsiCo. Однако сеть продолжала расширяться за рубежом, и в 1987 году она стала первой западной сетью ресторанов, открывшейся в Китае. С тех пор она быстро расширяется в Китае, который сейчас является крупнейшим рынком компании. PepsiCo выделила свое подразделение ресторанов под названием Tricon Global Restaurants, которое впоследствии сменило название на Yum! Brands.

Оригинальный продукт KFC - жареные кусочки курицы, приправленные рецептом Сандерса из 11 трав и специй. Составляющие рецепта представляют заметную коммерческую тайну. Большие порции жареной курицы подаются в картонном «ведре», которое стало широко известной особенностью сети с тех пор, как она была впервые представлена ​​франчайзи Питом Харманом в 1957 году. С начала 1990-х годов KFC расширила свое меню, чтобы предложить другие куриные продукты, такие как бутерброды с куриным филе и обертки, а также салаты и гарниры, такие как картофель фри и салат из капусты, десерты и безалкогольные напитки; последний часто поставляется PepsiCo. KFC известен своими лозунгами «Это хорошо!», «Никто не делает курицу, как KFC» и «Так хорошо».

Полковник Сандерс был ключевым компонентом рекламы KFC вплоть до своей смерти в 1980 году. Несмотря на свою смерть, Сандерс остается ключевым символом компании как «международного символа гостеприимства». Первые официальные лозунги для компании включали «Блюдо гостеприимства Северной Америки» (с 1956 года) и «Мы устраиваем воскресный ужин семь вечеров в неделю. Лозунг« finger lickin 'good »использовался с 1956 года и стал одним из лучших известные лозунги 20-го века. Торговая марка истекла в США в 2006 году. Первый логотип KFC был введен в 1952 году и имел шрифт «Kentucky Fried Chicken» и логотип полковника.

Реклама сыграла ключевую роль в KFC после того, как она была продана Сандерсом, и в 1966 году компания начала размещать рекламу на американском телевидении с бюджетом 4 млн. Долларов США. создан, давая франчайзи десять голосов, а компания три при принятии решений о бюджете и кампании. В 1969 году KFC наняла свое первое национальное рекламное агентство Leo Burnett. Известной кампанией Бернетта в 1972 году был джингл Барри Манилоу «Возьми ведро с курицей, имей бочку веселья». К 1976 году KFC был одним из крупнейших рекламодателей в США.