Finhakk og tatties er en populær skotsk rett, bestående av kjøttdeig og potetmos. Noen ganger inneholder den andre grønnsaker eller fortykningsmidler. Den har hatt en langvarig tilknytning til skolemiddager, mens andre kokker har forsøkt å modernisere retten.

Det er ingen oppskrifter eller matlagingsformer, og store variasjoner kan forekomme fra kokk til kokk. I hovedsak består retten av varierende mengder kjøttdeig, løk, gulrøtter eller andre rotgrønnsaker, krydder og lager. Noen kokker tilfører fortykningsmidler som mel, havregryn eller kornblom.

Til tross for bekymring for at britene ikke lenger spiser tradisjonelle retter, er kjøttdeig og tatoveringer fortsatt populært i Skottland. En undersøkelse av Scottish Daily Express i 2009 fant at det var den mest populære skotske retten, og en tredjedel av de spurte sa at de spiser kjøttdeig og tatoveringer en gang i uken. Dette plasserte den over andre retter som røkt laks, haggis, Scotch paier og Scotch buljong. Det arrangeres en årlig konkurranse i Tobermory på Isle of Mull, for å bestemme den beste kjøttdeig og tatoveringer.

I 2006 innførte EU nye regler for foredling av kjøtt, som ble rapportert av The Daily Mail som betyr slutten på kjøttdeig og tatoveringer på grunn av begrensningene for hvitekjøtt for kjøttdeig. Dette resulterte i at det skotske nasjonale partilederen og den første ministeren for Skottland, Alex Salmond, kunngjorde "De kan ta livene våre, men de vil aldri ta vår frihet til å lage kjøttdeig og tatoveringer. Jeg er trygg på at hvis noen europeiske kommisjonærer fikk smake deilig kjøttdeig og tatties, ville vi se av trusselen mot denne parabolen. Men vi vil kjempe mot dem på strendene, og vi vil kjempe mot dem i slakterbutikkene for å sikre at vi aldri trenger å overgi vår kjøttdeig og tatoveringer. "

Finhakk og tatoveringer er kjent for å bli brukt historisk i skolekantiner, der kvaliteten på ingrediensene og muligheten til å mate et stort antall barn gjorde det populært. De siste årene har det vært noen forsøk på å modernisere [avklaring nødvendig] parabolen, noe som resulterte i at den dukket opp på Time Out-magasinets liste over de 100 beste retter som er tilgjengelige i London i 2012. Versjonen fra restauranten Dean Street Townhouse ble plassert på den beste av den britiske delen av listen.

I denne utklippningen kan du laste ned gratis PNG-bilder: Hakkekjøtt PNG-bilder gratis nedlasting