Skinke er svinekjøtt som er blitt bevart gjennom salting, røyking eller våt herding. Det ble tradisjonelt laget bare fra bakbenet til svin, og henvist til det spesifikke kuttet svinekjøtt. Skinke er laget rundt om i verden, inkludert en rekke svært ettertraktede regionale spesialiteter, for eksempel Westphalian skinke og noen varianter av spansk syltetøy. Teknisk sett kan en skinke "skinke" referere til et produkt som har vært gjennom mekanisk omforming.

Den nøyaktige arten av kjøtt som kalles "skinke" kontrolleres i en rekke områder, ofte ved lov, inkludert USA og Den europeiske union. I tillegg har mange skinkeprodukter spesifikk geografisk navnebeskyttelse, som Prosciutto di Parma og Prosciutto Toscano PDO i Europa, og Smithfield skinke i USA.

I denne utklipp kan du laste ned gratis PNG-bilder: Ham PNG-bilder gratis nedlasting