Pierogi er fylte melboller av sentraleuropeisk opprinnelse. Laget ved å pakke usyret deig rundt en velsmakende eller søt fylling og koke i kokende vann. Pierogi som består av nudeldeig og må tilberedes i kokende vann, er assosiert med det sentrale og østeuropeiske kjøkkenet der de regnes som nasjonale retter. Deres variant varenyky er populær i ukrainsk og russisk mat. Pierogi er populære i vest-slavisk (polsk, slovakisk og tsjekkisk), ungarsk, øst-slavisk (hviterussisk og vest-ukrainsk), noen baltiske (latviske og litauiske) og andre sentrale og østeuropeiske retter, der de er kjent under sine lokale navn.

Typiske fyllinger inkluderer potet, surkål, malt kjøtt, ost og frukt. Dumplings kan serveres med et pålegg, så som smeltet smør, rømme eller stekt løk, eller en kombinasjon av disse ingrediensene.

Opprinnelsen til pierogi er omstridt. Noen sagn sier at pierogi kom fra Kina gjennom Italia fra Marco Polos ekspedisjoner. Andre hevder at pierogi ble brakt til Polen av St. Hyacinth av Polen, som brakte dem tilbake fra Kiev (sentrum av Kievan Rus ', i dag hovedstaden i Ukraina). 13. juli 1238 besøkte Saint Hyacinth Ko? Cielec, og ved sitt besøk ødela en storm alle avlinger; Hyacinth ba alle om å be, og neste dag steg avlingene opp igjen. Som et tegn på takknemlighet laget folk pierogi fra disse avlingene til Saint Hyacinth. En annen legende sier at Saint Hyacinth matet folket med pierogi under en hungersnød forårsaket av en invasjon av tatarene i 1241. Enda en legende som hevder at pierogi ble brakt av tatarene til Vesten fra det tidligere russiske imperiet, har det blitt sagt at på 1200-tallet hadde pierogi først ankommet polske territorier. Ingen av disse legendene støttes av den etymologiske opprinnelsen til rotpir? - fra det proto-slaviske for "fest". Mens pierogienes opprinnelse ofte er under debatt, er rettens opprinnelse ukjent og ikke verifiserbar. Det har sannsynligvis sin opprinnelse et sted i Sentral-Europa eller Øst-Europa, og har blitt fortært i disse regionene lenge før noen av de nåværende politiske nasjonene eksisterte. I dag er det en stor del av mange sentraleuropeiske og østeuropeiske kulturer.