Kebab er forskjellige kokte kjøttretter, med sin opprinnelse i mat fra Midtøsten. Mange varianter er populære i hele Asia og rundt om i verden.

I de fleste engelskspråklige land er en kebab ofte den internasjonalt kjente shish-kebaben eller shashlik, men utenfor Nord-Amerika kan en kebab være den allestedsnærværende hurtigmat-doner-kebaben eller dens varianter. I kontrast, på indisk engelsk og i språkene i Midt-Østen, andre deler av Asia og den muslimske verden, er en kebab noe av et bredt utvalg av grillede kjøttretter. Noen retter som til slutt stammer fra kebab fra Midtøsten, kan ha forskjellige navn på sine lokale språk, for eksempel den kinesiske chuanr.

Selv om kebab ofte tilberedes på et grillspyd, er det ikke mange typer kebab. Kebabretter kan bestå av kuttet opp eller malt kjøtt eller sjømat, noen ganger med frukt og grønnsaker; tilberedt på et grillspyd over en ild, eller som en hamburger på en grill, bakt i en panne i en ovn, eller som en lapskaus; og servert med forskjellige akkompagnementer i henhold til hver oppskrift. Det tradisjonelle kjøttet til kebab er som oftest fårekjøtt eller lam, men regionale oppskrifter kan omfatte storfekjøtt, geit, kylling, fisk eller mer sjelden på grunn av religiøse forbud, svinekjøtt.

På denne siden kan du laste ned gratis PNG-bilder: Kebab PNG-bilder gratis nedlasting