Falafel eller felafe, er en frityrstekt ball, smultring eller karbonade laget av malt kikerter, fava bønner eller begge deler. Falafel er en tradisjonell mat fra Midtøsten, som sannsynligvis har sin opprinnelse i Egypt. Det serveres ofte i en pita, som fungerer som en lomme, eller pakket inn i en flatbrød kjent som taboon; "falafel" refererer også ofte til en innpakket sandwich som tilberedes på denne måten. Falafelbollene er toppet med salater, syltede grønnsaker, varm saus og dryppet med tahini-baserte sauser. Falafelkuler kan også spises alene som snacks eller serveres som en del av en meze (utvalg av forretter).

Falafel er en vanlig mat som spises i Midt-Østen. Fritters finnes nå over hele verden som en erstatning for kjøtt og en form for gatemat.

I denne utklipp kan du laste ned gratis PNG-bilder: Falafel PNG-bilder gratis nedlasting