Pierogi janë mbushur me brumëra me origjinë të Evropës Qendrore. Bëni duke mbështjellur brumë pa maja rreth një mbushjeje të shijshme ose të ëmbël dhe gatimit në ujë të valë. Pierogi i cili përbëhet nga brumë petë dhe duhet të gatuhet në ujë të valë, shoqërohet me kuzhinat e Evropës Qendrore dhe Lindore, ku konsiderohen si enët kombëtare. Varenyky e tyre variante janë të njohura në kuzhinën ukrainase dhe ruse. Pierogi është i njohur në Sllavishten Perëndimore (Polonisht, Sllovake dhe Czecheke), Hungareze, Sllave Lindore (Bjellorusisht dhe Ukrainisht Perëndimor), disa Baltik (Letonisht dhe Lituanisht) dhe kuzhina të tjera të Evropës Qendrore dhe Lindore, ku njihen me emrat e tyre vendorë.

Mbushjet tipike përfshijnë pataten, lakrën e lakrës, mishin e grirë, djathin dhe frutat. Dumplings mund të shërbehen me një krye, të tilla si gjalpë i shkrirë, salcë kosi ose qepë e skuqur, ose një kombinim i atyre përbërësve.

Origjina e pierogi është e diskutueshme. Disa legjenda thonë se pierogi erdhi nga Kina përmes Italisë nga ekspeditat e Marco Polo. Të tjerë pretendojnë se pierogi u soll në Poloni nga Saint Hyacinth i Polonisë, i cili i ktheu ata nga Kievi (qendra e Kievan Rus ', sot kryeqyteti i Ukrainës). Më 13 korrik 1238, Saint Hyacinth vizitoi Koçelec dhe gjatë vizitës së tij, një stuhi shkatërroi të gjitha të lashtat; Hyacinth u tha të gjithëve që të luten dhe deri ditën tjetër, të lashtat u ngritën lart. Si një shenjë mirënjohjeje, njerëzit bënë pierogi nga ato të lashtat për Saint Hyacinth. Një legjendë tjetër thotë se Shën Hyacinth i ushqeu njerëzit me pierogi gjatë një urie të shkaktuar nga një pushtim nga tatarët në 1241. Megjithatë, një legjendë tjetër që mban atë pierogi u sollën nga Tatarët në perëndim nga ish Perandoria Ruse, është thënë se në shekullin XIII, pierogi kishte mbërritur për herë të parë në territoret polake. Asnjë nga këto legjenda nuk mbështetet nga origjina etimologjike e pirut rrënjor? - nga proto-sllavishtja për "festë". Ndërsa origjina e pierogi shpesh është në diskutim, origjina e saktë e pjatës është e panjohur dhe e paverifikueshme. Ka të ngjarë që ka origjinuar diku në Evropën Qendrore ose Evropën Lindore, dhe është konsumuar në këto rajone shumë kohë përpara se të ekzistonte ndonjë prej kombeve të tanishme politike. Sot, ajo është një pjesë e madhe e shumë kulturave të Evropës Qendrore dhe Evropës Lindore.