Tortë me çokollatë ose gateau me çokollatë është një tortë me shije çokollate të shkrirë, pluhur kakao, ose të dyja.

Torta me çokollatë bëhet me çokollatë; mund të bëhet me përbërës të tjerë, gjithashtu. Këta përbërës përfshijnë fudge, krem ​​vanilje dhe ëmbëlsues të tjerë. Historia e tortës me çokollatë kthehet në 1764, kur doktor James Baker zbuloi se si të krijonte çokollatë duke bluar fasule kakao midis dy gurëve gurë masivë.

Në 1828, Conrad Van Houten i Hollandës zhvilloi një metodë mekanike të nxjerrjes për nxjerrjen e yndyrës nga lëngu i kakaos që rezulton me gjalpë kakao dhe kakao pjesërisht të shpartalluar, një masë e ngjeshur e ngurta që mund të shitej pasi ishte "kakao shkëmb" ose tokë në pluhur. Proceset shndërruan çokollatën nga një luks ekskluziv në një meze të lehtë të përditshme. Një proces për të bërë çokollatë më të butë dhe të butë të quajtur ngjitje u zhvillua në vitin 1879 nga Rodolphe Lindt dhe e bëri më të lehtë pjekjen me çokollatë, pasi bashkohet pa probleme dhe plotësisht me tortat e tortës. Deri në 1890-1900, recetat me çokollatë ishin kryesisht për pije me çokollatë, dhe prania e saj në ëmbëlsira ishte vetëm në mbushje dhe xham. Në 1886, kuzhinierët amerikanë filluan të shtonin çokollatë në tortën e tortës, për të bërë ëmbëlsira e parë me çokollatë në SH.B.A.

Duff Company e Pittsburgh, një prodhues i melasës, prezantoi mikset e tortës me çokollatë ushqimore të Devil në mesin e viteve 1930, por prezantimi u vu në pritje gjatë Luftës së Dytë Botërore. Duncan Hines prezantoi një "Special Star Three Star" (i quajtur ashtu sepse një tortë e bardhë, e verdhë ose çokollatë mund të bëhej nga e njëjta miks) u prezantua tre vjet pasi përzierjet e tortës nga General Mills dhe Duncan Hines, dhe morën 48 përqind të tregut .

Në Sh.B.A, ëmbëlsira "dekadenca e çokollatës" ishte e popullarizuar në vitet 1980; në vitet 1990, tortat me çokollatë të shkrirë me një shërbim të vetëm me qendra të lëngshme çokollate dhe çokollata të mbushura me shije ekzotike si çaji, kerri, speci i kuq, frutat e pasionit dhe shampanja ishin të njohura. Sallonet e çokollatave dhe prodhuesit e çokollatave artizanale ishin të njohura në vitet 2000. Cmbëlsira të pasura me çokollatë të pasura, pa fllad, të gjitha por pa miell janë "tani standarde në pëlhurën moderne?", Sipas The New Taste of Chocolate në 2001.

Në këtë faqe ju mund të shkarkoni falas imazhe PNG: Fotografitë e PNG tortë me çokollatë