Akullorja (që rrjedh nga akullore me akull më parë ose akullore) është një ushqim i ëmbëlsuar i ngrirë i ngrënë zakonisht si rostiçeri apo ëmbëlsirë. Zakonisht bëhet nga produktet e qumështit, si qumështi dhe kremi, dhe shpesh kombinohen me fruta ose përbërës të tjerë dhe shije. Zakonisht ëmbëlsohet me zëvendësues të sheqerit ose sheqerit. Në mënyrë tipike, aromatizues dhe ngjyrosje shtohen përveç stabilizuesve. Përzierja nxitet për të përfshirë hapësirat e ajrit dhe ftohet nën pikën e ngrirjes së ujit për të parandaluar formimin e kristaleve të akullit. Rezultati është një shkumë e qetë gjysmë e fortë që është e fortë në temperatura shumë të ulëta (<35 ° F / 2 ° C). Ajo bëhet më e lakueshme pasi rritet temperatura e saj.

Kuptimi i shprehjes "akullore" ndryshon nga një vend në tjetrin. Fraza të tilla si "kamardi i ngrirë", "kos i ngrirë", "sorbet", "gelato" dhe të tjera përdoren për të dalluar varietetet dhe stilet e ndryshme. Në disa vende, siç janë Shtetet e Bashkuara, fraza "akullore" vlen vetëm për një varietet specifik, dhe shumica e qeverive rregullojnë përdorimin tregtar të termave të ndryshëm sipas sasive relative të përbërësve kryesorë, veçanërisht sasisë së kremës. Produktet që nuk plotësojnë kriteret për tu quajtur akullore, në vend të kësaj etiketohen "ëmbëlsirë qumështi të ngrirë". Në vendet e tjera, të tilla si Italia dhe Argjentina, një fjalë përdoret për të gjitha variantet. Analoge të bëra nga alternativa e qumështit, si qumështi i dhisë ose i deles, ose zëvendësuesit e qumështit (p.sh., qumështi i sojës ose tofu), janë në dispozicion për ata që janë jotolerantë ndaj laktozës, alergjikë ndaj proteinave të qumështit, ose veganit.

Akullorja mund të shërbehet në enët, për të ngrënë me një lugë ose në kone, të cilat janë lëpirë. Akulloret mund të shërbehen me ëmbëlsira të tjera, të tilla si byrek me mollë. Akulloret përdoren për të përgatitur ëmbëlsira të tjera, përfshirë këtu notat e akullores, sundonët, kremrat e qumështit, ëmbëlsirat e akullores dhe madje edhe sendet e pjekura, siç është Alaska e pjekur.

Në këtë galeri ju mund të shkarkoni falas imazhe PNG: Akullore PNG imazh, akullore PNG fotografi falas