Mince dhe tatuazhet është një pjatë popullore skoceze, e përbërë nga viçi i grirë dhe patatja me pure. Ndonjëherë përmban perime të tjera ose agjentë trashësie. Ka pasur një shoqatë të gjatë me darkat e shkollës, ndërsa kuzhinierët e tjerë kanë tentuar të modernizojnë pjatën.

Nuk ka ndonjë recetë të caktuar ose formë të gatimit dhe mund të ndodhin ndryshime të mëdha nga gatimi deri tek gatimi. Në thelb gjellë përbëhet nga sasi të ndryshme të viçit të grirë, qepë, karrota ose perime të tjera rrënjësore, erëza dhe stok. Disa gatuan shtojnë agjentë trashësie si miell, bollgur ose miell misri.

Megjithë shqetësimet se britanikët nuk po hanë më enët tradicionale, mishrat dhe tatuazhet mbeten të njohura në Skoci. Një studim i bërë nga Daily Express Express në vitin 2009 zbuloi se ajo ishte pjata më e popullarizuar skoceze, me një të tretën e të anketuarve që thoshin se ata hanë të grirë dhe tatuazhe një herë në javë. Kjo e vendosi atë mbi enët e tjera të tilla si salmoni i tymosur, haggis, pitet Scotch dhe supë Scotch. Një konkurs vjetor zhvillohet në Tobermory në Isle of Mull, për të përcaktuar mishin dhe tatuazhet më të mira.

Në vitin 2006, Bashkimi Evropian futi rregulla të reja për përpunimin e mishit të cilat u raportuan nga Daily Mail si domethënëse fundi i grirë dhe tatuazheve për shkak të kufizimeve të mishit të pushuar për grirë. Kjo rezultoi në liderin e Partisë Kombëtare Skoceze dhe Ministrin e Parë të Skocisë Alex Salmond duke njoftuar "Ata mund të marrin jetën tonë, por ata kurrë nuk do ta marrin lirinë tonë për të bërë grurë dhe tatuazhe. Unë jam i bindur se, nëse disa komisionerë evropianë do të lejoheshin të shijojnë mente të shijshme dhe tatuazhet, ne do të shohim kërcënimin ndaj kësaj pjate. Por ne do t'i luftojmë ata në plazhe dhe do t'i luftojmë në dyqanet e kasapit për t'u siguruar që kurrë nuk duhet të dorëzojmë mishin dhe tatuazhet ".

Mince dhe tatuazhet është e njohur mirë për faktin se përdoren historikisht në mensat shkollore, ku cilësia e përbërësve dhe aftësia për të ushqyer një numër të madh të fëmijëve e bënë atë popullore. Vitet e fundit, ka pasur përpjekje nga disa për të modernizuar [sqarimin e nevojshëm] pjatën, e cila rezultoi që ajo të shfaqej në listën e revistës Time Out të 100 pjatave më të mira të disponueshme në Londër në vitin 2012. Versioni nga restoranti Dean Street Townhouse i vendosur në pjesa më e mirë e seksionit britanik të listës.

Në këtë klipart ju mund të shkarkoni pa pagesë imazhe PNG: Mince mish PNG imazhe shkarko pa pagesë