Noodles janë një ushqim kryesor në shumë kultura. Ato janë bërë nga brumë pa maja, i cili është shtrirë, ekstruduar ose mbështjellë i sheshtë dhe i prerë në një nga një larmi formash. Ndërsa shirita të gjatë, të hollë mund të jenë më të zakonshmit, shumë lloje të petë janë prerë në valë, helika, tuba, vargje, ose guaska, ose palosur, ose prerë në forma të tjera. Noodles zakonisht gatuhen në ujë të valë, ndonjëherë me vaj gatimi ose kripë të shtuar. Ata shpesh janë të skuqur në pan ose skuqur thellë. Noodles shpesh shërbehen me një salcë shoqëruese ose në një supë. Noodles mund të jenë në frigorifer për ruajtje afatshkurtër ose të thahen dhe të ruhen për përdorim në të ardhmen. Përbërja materiale ose origjina gjeokulturore duhet të specifikohet kur diskutohet petë. Fjala rrjedh nga fjala gjermane Nudel.

Origjina e petë është kineze. Procesverbali më i hershëm i shkruar i petë gjendet në një libër të datuar në periudhën Lindore Han (25–220). Noodles, të bëra shpesh nga brumi i grurit, ishin bërë një ushqim kryesor për njerëzit e dinastisë Han (206 pes - 220 CE) .

Një artikull i natyrës pretendonte se dëshmia më e vjetër e konsumit të petë ishte nga 4,000 vjet më parë në Kinë. Në 2005, një ekip arkeologësh raportuan se gjetën një tas prej balte që përmbante petë 4000-vjeçare në sitin arkeologjik të Lajia. Këto petë thuhen se ngjajnë me lamian, të cilat janë një lloj petë kineze që është bërë duke tërhequr dhe shtrirë vazhdimisht brumin me dorë. Duke analizuar fitolitet e arrave dhe kokrrat e niseshtes të pranishëm në sedimentin e lidhur me petë, u përcaktua që petë ishin bërë nga meli, të identifikuar si që i përkisnin në mënyrë specifike Panicum miliaceum dhe Setaria italica. Sidoqoftë, duke parë procesin e prodhimit të bërjes së petë nga meli, studiues të tjerë përcaktuan se nuk është e mundur të shtrihet brumë mielli në petë, duke konkluduar se fitolitet e lëvore të analizuara dhe kokrrat e niseshtes nuk kishin origjinën nga petë që u gjetën. Ata kritikuan gjithashtu metodën e marrjes së mostrave (pasi mostrat e gjetura në sediment mund të mos përfaqësojnë përbërjen e petë), vëzhgimet morfologjike të mostrave të kokrrizave të niseshtes (pasi është në kundërshtim me përgatitjen e petë në gatimin tradicional kinez), dhe përjashtimi i grurit dhe elbit si përbërës (pasi ndryshimet morfologjike gjatë procesit të gatimit shkaktojnë vështirësi në vëzhgim, dhe kultivimi i grurit dhe elbit ka një histori të gjatë në pellgun e lumit të Verdhë). Shtë vërejtur gjithashtu se brumi i miletit nuk mund të tërhiqet me dorë në petë, pasi mungesa e glutenit në milet bën që brumi të mos jetë elastik dhe kështu të mos jetë i lëmueshëm.

Në këtë faqe ju mund të shkarkoni falas imazhe PNG: Noodle PNG imazhe falas