Kebabët janë enë të ndryshme të gatuara me mish, me origjinën e tyre në kuzhinën e Lindjes së Mesme. Shumë variante janë të njohura në të gjithë Azinë, dhe në mbarë botën.

Në shumicën e vendeve që flasin anglisht, një qebap është zakonisht shish kebab ose shashlik i njohur ndërkombëtarisht, megjithëse jashtë Amerikës së Veriut një qebap mund të jetë qebapi i gjithëpranishëm i dhuruesve të ushqimit të shpejtë ose variantet e tij. Në të kundërt, në anglishten indiane dhe në gjuhët e Lindjes së Mesme, pjesë të tjera të Azisë dhe botës myslimane, një shish kebab është cilindo nga një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave të mishit të pjekura në skarë. Disa pjata që rrjedhin përfundimisht nga qebapët e Lindjes së Mesme mund të kenë emra të ndryshëm në gjuhët e tyre lokale, siç është chuanr kinez.

Megjithëse qebapët shpesh gatuhen në një skedar, shumë lloje të qebapit nuk janë. Enët e qebapit mund të përbëhen nga mishi të prerë ose të tokës ose ushqimet e detit, ndonjëherë me fruta dhe perime; gatuar në një skuqës mbi një zjarr, ose si një hamburger në një skarë, e pjekur në një tigan në një furrë, ose si një merak; dhe shërbeu me shoqërues të ndryshëm sipas secilës recetë. Mishi tradicional për shish kebabs është më shpesh dele ose qengji, por recetat rajonale mund të përfshijnë viçi, dhi, pulë, peshk, ose më rrallë për shkak të ndalimeve fetare, mish derri.

Në këtë faqe ju mund të shkarkoni falas imazhe PNG: Kebab PNG imazhe falas