Kartoffelchips eller chips er tynde skiver kartoffel, der er blevet stegt eller bagt, indtil de er sprøde. De serveres ofte som en snack, sideskål eller forretter. De grundlæggende chips koges og saltes; yderligere sorter fremstilles ved anvendelse af forskellige aromaer og ingredienser, herunder urter, krydderier, oste, andre naturlige smagsstoffer, kunstige smagsstoffer og additiver.

Kartoffelchips er en overvejende del af markedet for snack- og dagligvarefødevarer i de vestlige lande. Det globale kartoffelchipsmarked genererede en samlet indtægt på USD 16,49 mia. Dollars i 2005. Dette tegnede sig for 35,5% af det samlede marked for velsmagende snacks i året (46,1 mia. Dollars).

I det 20. århundrede spredte kartoffelchips sig ud over kokekogte restaurantpriser og begyndte at blive masseproduceret til hjemmeforbrug. Det Dayton, Ohio-baserede Mike-sell's Potato Chip Company, der blev grundlagt i 1910, identificerer sig som det "ældste kartoffelchipfirma i USA". New England-baserede Tri-Sum Potato Chips, der blev grundlagt i 1908 som Leominster Potato Chip Company i Leominster, Massachusetts, hævder at være USAs første kartoffelchipproducent.

På denne side kan du downloade gratis PNG-billeder: Potato chips PNG-billeder gratis download