Pierogi er fyldte dumplings af centraleuropæisk oprindelse. Lavet ved at indpakke usyret dej omkring en velsmagende eller sød fyldning og koge i kogende vand. Pierogi, der består af nuddej og skal koges i kogende vand, er forbundet med de central- og østeuropæiske køkkener, hvor de betragtes som nationale retter. Deres variant varenyky er populær i ukrainsk og russisk køkken. Pierogi er populære i vest-slavisk (polsk, slovakisk og tjekkisk), ungarsk, øst-slavisk (hviderussisk og vest-ukrainsk), nogle baltiske (lettiske og litauiske) og andre central- og østeuropæiske køkkener, hvor de er kendt under deres lokale navne.

Typiske fyldninger inkluderer kartoffel, surkål, formalet kød, ost og frugt. Dumplings kan serveres med en topping, såsom smeltet smør, creme fraiche eller stegt løg eller en kombination af disse ingredienser.

Oprindelsen af ​​pierogi er omtvistet. Nogle sagn siger, at pierogi kom fra Kina gennem Italien fra Marco Polos ekspeditioner. Andre hævder, at pierogi blev bragt til Polen af ​​Saint Hyacinth i Polen, der bragte dem tilbage fra Kiev (centrum af Kievan Rus ', i dag hovedstaden i Ukraine). Den 13. juli 1238 besøgte Saint Hyacinth Ko Cielec, og ved hans besøg ødelagde en storm alle afgrøder; Hyacint fortalte alle at bede, og næste dag steg afgrøderne op igen. Som et tegn på taknemmelighed lavede folk pierogi fra disse afgrøder til Saint Hyacinth. En anden legende siger, at Sankt Hyacint fodrede folket med pierogi under en hungersnød forårsaget af en invasion af tatarerne i 1241. Endnu en legende, der hævder, at pierogi blev bragt af tatarerne til Vesten fra det tidligere russiske imperium, er det blevet sagt, at i det 13. århundrede var pierogi først ankommet til polske territorier. Ingen af ​​disse sagn understøttes af rodpir's etymologiske oprindelse - fra det proto-slaviske til "fest". Mens pierogis oprindelse ofte er under debat, er skålets nøjagtige oprindelse ukendt og ikke verificerbar. Det stammede sandsynligvis et eller andet sted i Centraleuropa eller Østeuropa og er blevet konsumeret i disse regioner længe før nogen af ​​de nuværende politiske nationer eksisterede. I dag er det en stor del af mange centraleuropæiske og østeuropæiske kulturer.