En rusk er en hård, tør kiks eller et to gange bagt brød. Det bruges undertiden som en baby-børstende mad. I Det Forenede Kongerige henviser navnet også til et hvedebaseret fødevaretilsætningsstof.

Den russiske version kaldes sookhar '. De bages enten en anden gang fra sød Challah-lignende brød, skives i biscotti-mode eller bare lavet af rester af uaktuelt brød, skåret i små terninger og lufttørret eller bagt ved en meget lav temperatur. Den første er som en cookie, god til mælk, kefir, te, kaffe eller cacao. Den anden sættes normalt til suppe, klar eller på anden måde blødgøres fra absorberede væsker og ledsager den i stedet for brød. Det blev en tradition for ikke at spilde noget resterende brød, der altid var et fast stof i det russiske køkken, blev hårdt arbejdet for og respekteret i tusinder af år. Der er mange folklore og ordsprog om brød på russisk, idet man tager behørig hensyn til denne kornfødevarer, der er et af hjørnestenene i slaviske nationers liv og historie.

På denne side kan du downloade gratis PNG-billeder: Rusk PNG-billeder gratis download