Is (afledt af tidligere is eller flødeis) er en sødet frossen mad, som typisk spises som en snack eller dessert. Det er normalt lavet af mejeriprodukter, såsom mælk og fløde, og ofte kombineret med frugt eller andre ingredienser og smagsstoffer. Det sødes typisk med sukker eller sukkererstatninger. Typisk tilsættes aromaer og farvestoffer ud over stabilisatorer. Blandingen omrøres for at inkorporere luftrum og afkøles under frysepunktet for vand for at forhindre, at detekterbare iskrystaller dannes. Resultatet er et glat, halvfast skum, der er fast ved meget lave temperaturer (<35 ° F / 2 ° C). Det bliver mere formbart, når temperaturen stiger.

Betydningen af ​​udtrykket "is" varierer fra land til land. Sætninger såsom "frosset vaniljesaus", "frossen yoghurt", "sorbet", "gelato" og andre bruges til at skelne mellem forskellige sorter og stilarter. I nogle lande, såsom USA, gælder udtrykket "is" kun for en bestemt sort, og de fleste regeringer regulerer den kommercielle anvendelse af de forskellige udtryk i henhold til de relative mængder af hovedingredienserne, især mængden af ​​fløde. Produkter, der ikke opfylder kriterierne, der skal kaldes is, er i stedet mærket "frosset mejeridessert". I andre lande, såsom Italien og Argentina, bruges et ord til alle varianter. Analoger fremstillet af mejeriealternativer, såsom gede- eller fåremælk, eller mælkeerstatninger (f.eks. Sojamælk eller tofu) er tilgængelige for dem, der er laktoseintolerante, allergiske over for mejeriprotein eller veganer.

Is kan serveres i retter, til spisning med en ske eller i kegler, der slikkes. Is kan serveres sammen med andre desserter, f.eks. Æblepai. Is bruges til at tilberede andre desserter, herunder isflåd, sundaes, milkshakes, iskager og endda bagt varer, såsom den bages alaska.

I dette galleri kan du downloade gratis PNG-billeder: Ice Cream PNG-billede, gratis is PNG-billeder download