Kvass er en traditionel slavisk og baltisk drik, der ofte fremstilles af rugbrød, kendt i mange østeuropæiske lande og især i Ukraine og Rusland som sort brød. Farven på det anvendte brød bidrager til farven på den resulterende drik. Det klassificeres som en ikke-alkoholholdig drik efter russiske standarder, da alkoholindholdet fra gæring typisk er lavt (0,5-1,0%). Det kan smages med frugter som jordbær og rosiner eller med urter som mynte.

Det er især populært i de fleste af de nordslaviske lande, herunder Polen og Serbien, men ikke Tjekkiet eller Slovakiet. Det er også kendt i de baltiske lande Letland, Litauen og Estland. Kvass er også velkendt i hele Mongoliet, Georgien, Aserbajdsjan, Tadsjikistan, Kazakhstan, Uzbekistan og Armenien. Mange kvass-sælgere der sælger drikken på gaden. Kvass er også populært i Harbin og Xinjiang, Kina, hvor russisk kultur har haft indflydelse.

Selvom introduktionen af ​​vestlige læskedrikke som Coca-Cola og Pepsi havde reduceret det kommercielle salg af kvass i Rusland, er kvass for nylig blevet markedsført som et "patriotisk" alternativ til cola, hvilket udløste en "kvass-genoplivning". For eksempel har det russiske firma Nikola (ved en tilfældighed lyder navnet "ikke cola" på russisk) fremmet sit mærke kvass med en reklamekampagne, der understreger "anti cola-nisation." Moskva-baserede Business Analytica rapporterede i 2008, at salget af flasker i kvass var tredoblet siden 2005 og anslåede, at forbrug pr. Capita i Rusland ville nå op på tre liter i 2008. Mellem 2005 og 2007 faldt colas andel af markedet for læskedrik i Moskva fra 37 % til 32%. I mellemtiden kvass 'andel mere end fordoblet i samme periode og nåede 16% i 2007. Som svar lancerede Coca-Cola sit eget mærke kvass i maj 2008. Dette er første gang, et udenlandsk selskab har gjort en mærkbar indgang til det russiske kvassmarked. Pepsi har også underskrevet en aftale med en russisk kvass-producent om at fungere som distributionsagent. Udviklingen af ​​nye teknologier til opbevaring og distribution og tung reklame har bidraget til denne stigning i popularitet; tre nye store mærker er blevet introduceret siden 2004.

På denne side kan du downloade gratis PNG-billeder: Kvass PNG-billeder gratis download