En pandekage (eller hotcake, griddlecake eller flapjack) er en flad kage, ofte tynd og rund, tilberedt af en stivelsesbaseret dej, der kan indeholde æg, mælk og smør og kogt på en varm overflade såsom en bageplade eller stegepande, stegning ofte med olie eller smør. I Storbritannien er pandekager ofte usyrede og ligner en cr? Pe. I Nordamerika bruges et hævemiddel (typisk bagepulver). Amerikanske pandekager ligner Scotch pandekager eller drop scones. Arkæologiske beviser tyder på, at pandekager sandsynligvis var den tidligste og mest udbredte kornføde spist i forhistoriske samfund.

Pandekagens form og struktur varierer over hele verden. En cr? Pe er en tynd bretonsk pandekage af fransk oprindelse, kogt på den ene eller begge sider i en speciel pande- eller crepe-maker for at opnå et lacelike netværk af fine bobler. En velkendt variation, der stammer fra det sydøstlige Europa, er en pala? Inke, en tynd fugtig pandekage stegt på begge sider og fyldt med marmelade, ostcreme, chokolade eller malede valnødder, men mange andre fylde - sød eller velsmagende - kan også bruges . Når kartoffel bruges som en stor del af dejen, er resultatet en kartoffelpandekage. Kommercielt forberedte pandekageblandinger er tilgængelige i nogle lande.

Pandekager kan serveres når som helst på dagen med en række toppings eller fyld, herunder marmelade, frugt, sirup, chokoladechips eller kød, men i Amerika betragtes de typisk som en morgenmadsmad. Pandekager tjener en lignende funktion som vafler. I Storbritannien og Commonwealth er de forbundet med Shrove Tuesday, almindeligvis kendt som "Pancake Day", når historisk set skulle letfordærvelige ingredienser blive brugt op inden fasten med fasten.

På denne side kan du downloade gratis PNG-billeder: Pancake PNG-billeder gratis download