Halva (halawa, alva, halewe, halava, helava, helva, halwa, halua, aluva, chalva, cha? Wa) er en hvilken som helst af forskellige tætte, søde konfektioner, der serveres i Mellemøsten, Sydasien, Centralasien, Vestasien, den Kaukasus, Nordafrika, Afrikas Horn, Balkan, Centraleuropa, Østeuropa, Malta og den jødiske diaspora. I nogle indiske kulturer er skålen kendt som en suppebaseret sød. Der findes identiske slik i andre lande, såsom Kina, skønt disse ikke generelt kaldes "halva".

I global, populær brug betyder det "desserter" eller "sød" og beskriver to typer desserter:

Mel-baserede

Denne type halva er let gelatinøs og fremstillet af kornmel, typisk semulje (suji-Indien). De primære ingredienser er klaret smør (ghee), mel og sukker.

Nøddesmørbaseret

Denne type halva er smuldrende og er normalt lavet af tahini (sesampasta) eller andre nøddesmør, såsom solsikkefrøsmør. De primære ingredienser er nøddesmør og sukker.

Halva kan også være baseret på forskellige andre ingredienser, herunder bønner, linser og grøntsager såsom gulerødder, græskar, yams og squash.

Halva kan holdes ved stuetemperatur med ringe risiko for ødelæggelse. I de varme sommermåneder opbevares det imidlertid bedre i køleskab, da det kan blive løbende efter flere dage.

På denne side kan du downloade gratis PNG-billeder: Halva PNG-billeder gratis download