Bacon er et kødprodukt, der er tilberedt af helbredet svinekød. Det hærdes først ved hjælp af store mængder salt, enten en saltvand eller en tør pakning. Frisk bacon kan derefter tørres i uger eller måneder i kold luft, eller det kan koges eller ryges. Frisk og tørret bacon koges typisk inden de spises, ofte ved stegning. Kogt bacon er klar til at spise, ligesom nogle er røget bacon, men de kan muligvis koges videre, før de spises. Bacon tilberedes fra flere forskellige stykker kød. Det kan fremstilles af svinekødmaven eller fra rygskår, der har mindre fedt end maven.

Bacon kan spises røget, kogt, stegt, bagt eller grillet. Det spises alene, som en sideskål (især i morgenmad) eller bruges som en mindre ingrediens til at smage retter (f.eks. Club-sandwich). Bacon bruges også til barding og spiser stege, især vildt, inklusive hjort og fasan. Ordet er afledt af den gamle højtyske bacho, der betyder "balde", "skinke" eller "side af bacon", og er kendt med den gamle franske bacon.

Kød fra andre dyr, såsom oksekød, lam, kylling, ged eller kalkun, kan også klippes, hærdes eller på anden måde forberedes til at ligne bacon, og kan endda benævnes "bacon". En sådan anvendelse er almindelig i områder med betydelig jødisk og muslimsk befolkning, som begge forbyder forbrug af svin. For sikkerheds skyld kan bacon behandles for at forhindre trichinose, forårsaget af Trichinella, en parasitisk rundorm, der kan ødelægges ved opvarmning, frysning, tørring eller rygning.

På denne side kan du downloade gratis PNG-billeder: Bacon PNG-billeder gratis download, bacon PNG