Bacon adalah produk daging yang dibuat dari daging babi sembuh. Pertama kali disembuhkan dengan menggunakan garam dalam jumlah besar, baik air asin atau kemasan kering. Daging segar kemudian dapat dikeringkan selama berminggu-minggu atau berbulan-bulan di udara dingin, atau direbus atau diasap. Daging segar dan kering biasanya dimasak sebelum makan, seringkali dengan menggoreng. Bacon rebus siap dimakan, seperti halnya bacon asap, tetapi mereka bisa dimasak lebih lanjut sebelum dimakan. Bacon dibuat dari beberapa potongan daging yang berbeda. Ini dapat dibuat dari perut babi atau dari potongan punggung, yang memiliki lebih sedikit lemak dari perut.

Bacon dapat dimakan dihisap, direbus, digoreng, dipanggang, atau dipanggang. Dimakan sendiri, sebagai lauk (terutama saat sarapan), atau digunakan sebagai bahan minor untuk membumbui hidangan (mis., Sandwich klub). Bacon juga digunakan untuk barding dan larding roasted, terutama game, termasuk daging rusa dan ayam. Kata ini berasal dari bacho Jerman Kuno, yang berarti "pantat", "ham" atau "sisi bacon", dan serumpun dengan bacon Prancis Kuno.

Daging dari hewan lain, seperti daging sapi, domba, ayam, kambing, atau kalkun, dapat juga dipotong, disembuhkan, atau disiapkan menyerupai bacon, dan bahkan dapat disebut sebagai "bacon". Penggunaan seperti itu biasa terjadi di daerah dengan populasi Yahudi dan Muslim yang signifikan, yang keduanya melarang konsumsi babi. Untuk keamanan, bacon dapat dirawat untuk mencegah trichinosis, yang disebabkan oleh Trichinella, cacing gelang parasit yang dapat dihancurkan dengan memanaskan, membekukan, mengeringkan, atau merokok.

Di halaman ini Anda dapat mengunduh gambar PNG gratis: Bacon PNG gambar gratis unduh, bacon PNG