Pangsit adalah klasifikasi luas untuk hidangan yang terdiri dari potongan-potongan adonan (terbuat dari berbagai sumber pati) melilit tambalan atau adonan tanpa tambalan. Adonan dapat didasarkan pada roti, tepung, atau kentang, dan dapat diisi dengan daging, ikan, keju, sayuran, buah-buahan, atau permen. Pangsit dapat disiapkan dengan menggunakan berbagai metode, termasuk memanggang, merebus, menggoreng, mendidih, atau mengukus, dan ditemukan di banyak masakan dunia.

Banku dan kenkey cocok dengan definisi pangsit karena mereka adalah bola adonan tepung yang dikukus. Mereka terbentuk dari tepung jagung fermentasi. Banku direbus dan membutuhkan pengulungan terus menerus, sementara kenkey direbus sebagian kemudian diselesaikan dengan mengukus jagung atau daun pisang.

Fufu dapat digambarkan sebagai pangsit meskipun sebenarnya tidak. Fufu dibuat dengan menumbuk singkong rebus (biasa di Ghana) atau ubi (umum di Nigeria) dalam mortar kayu dengan alu kayu. Pisang raja atau cocoyam dapat ditambahkan. Ada beberapa versi fufu lain di Afrika dan Karibia. Ada versi lain dari fufu yang lebih sesuai dengan definisi pangsit. Ini sebagian besar umum di luar Afrika di mana mereka berasal. Itu dibuat dengan mengukus singkong dan pisang raja / tepung cocoyam menjadi bola bertepung tebal.

Tihlo — dibuat dari tepung gandum panggang — berasal dari wilayah Tigray di Ethiopia dan sekarang juga sangat populer di Amhara dan menyebar lebih jauh ke selatan.

Souskluitjies adalah kue yang ditemukan di Afrika Selatan. Mereka adalah pangsit manis kukus, kadang-kadang dibuat dengan tepung biasa dan kadang-kadang dengan penambahan buah-buahan kering atau rasa lainnya. Mereka sering disajikan dengan sirup yang dibumbui dengan kayu manis atau saus puding.

Afrika Selatan memiliki jenis pangsit lain yang dikenal sebagai melkkos. Kue ini dibentuk dengan memasukkan susu, satu sendok teh pada satu waktu, ke dalam campuran tepung kering. Tepung menempel pada susu dan membentuk pangsit, yang kemudian direbus dalam campuran susu dan mentega. Mereka disajikan panas dan ditaburi gula kayu manis.

Di halaman ini Anda dapat mengunduh gambar PNG gratis: Gambar PNG pangsit gratis diunduh