Spaghetti adalah pasta panjang, tipis, padat, berbentuk silinder. Spaghettoni adalah bentuk spaghetti yang lebih tebal, sedangkan capellini adalah spaghetti yang sangat tipis. Ini adalah makanan pokok masakan Italia tradisional. Seperti pasta lainnya, spageti terbuat dari gandum dan air yang digiling dan terkadang diperkaya dengan vitamin dan mineral. Spaghetti asli Italia terbuat dari semolina gandum durum, tetapi di tempat lain mungkin dibuat dengan tepung jenis lain. Biasanya pasta berwarna putih karena tepung olahan digunakan, tetapi tepung gandum utuh dapat ditambahkan.

Awalnya, spaghetti terkenal panjang, tetapi panjangnya lebih pendek semakin populer selama paruh kedua abad ke-20 dan sekarang ini paling umum tersedia dalam panjang 25-30 cm (10-12 in). Berbagai hidangan pasta didasarkan padanya, dan sering disajikan dengan saus tomat atau daging atau sayuran.

Spaghetti adalah bentuk jamak dari kata spaghetto Italia, yang merupakan perkecilan dari spago, yang berarti "string tipis" atau "benang".

Catatan tertulis pasta pertama kali berasal dari Talmud pada abad ke-5 M dan merujuk pada pasta kering yang dapat dimasak melalui perebusan, yang mudah dibawa-bawa. Beberapa sejarawan berpikir bahwa Berers memperkenalkan pasta ke Eropa selama penaklukan Sisilia. Di Barat, ini mungkin pertama kali dikerjakan dalam bentuk-bentuk panjang dan tipis di Sisilia sekitar abad ke-12, sebagaimana dibuktikan oleh Tabula Rogeriana dari Muhammad al-Idrisi, yang melaporkan beberapa tradisi tentang kerajaan Sisilia.

Popularitas spageti menyebar ke seluruh Italia setelah berdirinya pabrik-pabrik spageti pada abad ke-19, memungkinkan produksi massal spageti untuk pasar Italia.

Di Amerika Serikat sekitar akhir abad ke-19, spaghetti ditawarkan di restoran sebagai Spaghetti Italienne (yang kemungkinan terdiri dari mie yang dimasak melewati al dente, dan saus tomat ringan yang dibumbui dengan bumbu dan sayuran yang mudah ditemukan seperti cengkeh, daun salam, dan bawang putih) dan tidak sampai beberapa dekade kemudian baru disiapkan dengan oregano atau kemangi.

Spageti terbuat dari biji-bijian (tepung) dan air. Spaghetti gandum dan multigrain juga tersedia.

Spaghetti segar atau kering dimasak dalam panci besar berisi air asin, mendidih dan kemudian ditiriskan dalam saringan (bahasa Italia: scolapasta).

Di Italia, spaghetti umumnya dimasak al dente (bahasa Italia untuk "ke gigi"), sepenuhnya matang tetapi masih keras untuk digigit. Ini juga dapat dimasak dengan konsistensi yang lebih lembut.

Spaghettoni adalah spaghetti lebih tebal yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Spaghettini adalah bentuk lebih tipis yang membutuhkan waktu lebih sedikit untuk dimasak. Capellini adalah bentuk spaghetti yang sangat tipis (disebut juga "spaghetti rambut malaikat" atau "pasta rambut malaikat") yang dimasak dengan sangat cepat.

Peralatan yang digunakan dalam persiapan spageti termasuk sendok spageti dan penjepit spageti.

Lambang masakan Italia, spaghetti sering disajikan dengan saus tomat, yang mungkin mengandung berbagai bumbu (terutama oregano dan basil), minyak zaitun, daging, atau sayuran. Sediaan spageti lainnya termasuk amatriciana atau carbonara. Keju keras parut, seperti Pecorino Romano, Parmesan dan Grana Padano, sering ditaburkan di atasnya.

Dalam clipart ini, Anda dapat mengunduh gambar PNG gratis: Gambar PNG Spaghetti dapat diunduh gratis