Croissant adalah kue mentega, bersisik, kue kering dinamai untuk bentuk bulan sabit yang terkenal. Croissant dan viennoiserie lainnya terbuat dari adonan berlapis ragi. Adonan dilapisi mentega, digulung dan dilipat beberapa kali berturut-turut, kemudian digulung menjadi lembaran, dalam teknik yang disebut laminating. Proses ini menghasilkan tekstur berlapis, berlapis-lapis, mirip dengan puff pastry.

Roti berbentuk bulan telah dibuat sejak zaman Renaissance, dan kue berbentuk bulan sabit mungkin sejak zaman kuno.

Croissant telah lama menjadi bahan pokok dari toko roti dan roti Austria dan Prancis. Pada akhir tahun 1970-an, pengembangan adonan buatan pabrik, beku, pra-pembentukan, tetapi tidak dibungkus membuat mereka menjadi makanan cepat saji yang baru bisa dipanggang oleh tenaga kerja tidak terampil. Kue croissant secara eksplisit merupakan respons Prancis terhadap makanan cepat saji gaya Amerika, dan hari ini 30-40% croissant yang dijual di toko roti Prancis dan kue kering dipanggang dari adonan beku.

Croissant adalah bagian umum dari sarapan kontinental.

Dalam clipart ini Anda dapat mengunduh gambar PNG gratis: Сroissant gambar PNG unduh gratis