Mince dan tatties adalah hidangan khas Skotlandia, yang terdiri dari daging sapi cincang dan kentang tumbuk. Terkadang mengandung sayuran lain atau bahan pengental. Itu telah lama berhubungan dengan makan malam di sekolah, sementara koki lainnya berusaha memodernisasi hidangan.

Tidak ada resep atau bentuk memasak dan variasi besar dapat terjadi dari memasak ke memasak. Pada dasarnya hidangan ini terdiri dari berbagai jumlah daging sapi cincang, bawang, wortel atau sayuran akar lainnya, bumbu dan kaldu. Beberapa koki menambahkan bahan pengental seperti tepung, oatmeal atau tepung jagung.

Meskipun ada kekhawatiran bahwa orang Inggris tidak lagi makan hidangan tradisional, cincang dan tatties tetap populer di Skotlandia. Sebuah survei oleh Scottish Daily Express pada tahun 2009 menemukan bahwa itu adalah hidangan Skotlandia yang paling populer, dengan sepertiga responden mengatakan bahwa mereka makan daging cincang dan tatties seminggu sekali. Ini menempatkannya di atas hidangan lain seperti salmon asap, haggis, pai Scotch, dan kaldu Scotch. Kompetisi tahunan diadakan di Tobermory di Isle of Mull, untuk menentukan cincang dan tatties terbaik.

Pada tahun 2006, Uni Eropa memberlakukan aturan baru tentang pemrosesan daging yang dilaporkan oleh The Daily Mail sebagai akhir dari daging cincang dan tatties karena keterbatasan untuk mengistirahatkan daging untuk ditumbuk. Hal ini mengakibatkan pemimpin Partai Nasional Skotlandia dan Menteri Pertama Skotlandia Alex Salmond mengumumkan "Mereka dapat mengambil nyawa kita tetapi mereka tidak akan pernah mengambil kebebasan kita untuk membuat cincang dan tatties. Saya yakin, jika beberapa komisioner Eropa diizinkan untuk mencicipi cincang lezat dan tatties, kita akan melihat ancaman terhadap hidangan ini. Tapi kita akan melawan mereka di pantai dan kita akan melawan mereka di toko-toko tukang daging untuk memastikan kita tidak perlu menyerahkan cincang dan tatties kita. "

Mince dan tatties terkenal karena digunakan secara historis di kantin sekolah, di mana kualitas bahan dan kemampuan untuk memberi makan sejumlah besar anak membuatnya populer. Dalam beberapa tahun terakhir, telah ada upaya oleh beberapa orang untuk memodernisasi [klarifikasi diperlukan] hidangan, yang mengakibatkan muncul di daftar majalah Time Out dari 100 hidangan teratas yang tersedia di London pada tahun 2012. Versi dari restoran Dean Street Townhouse ditempatkan di bagian Inggris terbaik dalam daftar.

Dalam clipart ini Anda dapat mengunduh gambar PNG gratis: Mince daging gambar PNG unduh gratis