Bagel, juga dieja beigel, adalah produk roti yang berasal dari komunitas Yahudi di Polandia. Ini secara tradisional dibentuk dengan tangan dalam bentuk cincin dari adonan gandum ragi, kira-kira seukuran tangan, yang pertama direbus untuk waktu yang singkat dalam air dan kemudian dipanggang. Hasilnya adalah interior yang padat, kenyal, pekat dengan eksterior kecoklatan dan kadang-kadang renyah. Bagel sering atasnya dengan biji yang dipanggang di kulit luar, dengan yang tradisional menjadi poppy, bunga matahari atau biji wijen. Beberapa mungkin menaburkan garam di permukaannya, dan ada beberapa jenis adonan yang berbeda, seperti gandum atau gandum hitam.

Meskipun asal usul bagel agak tidak jelas, diketahui bahwa mereka banyak dikonsumsi di komunitas Yahudi Eropa timur dari abad ke-17. Penyebutan bagel yang diketahui pertama kali, pada tahun 1610, adalah dalam tata cara komunitas Yahudi di Kraków, Polandia.

Bagel sekarang menjadi produk roti populer di Amerika Utara, terutama di kota-kota dengan populasi Yahudi yang besar, banyak dengan cara-cara alternatif membuatnya. Seperti produk roti lainnya, bagel tersedia (segar atau beku, sering dalam berbagai rasa) di banyak supermarket besar di negara-negara tersebut.

Desain dasar roll-with-a-hole berusia ratusan tahun dan memiliki keunggulan praktis lainnya selain memberikan memasak dan membuat adonan lebih merata: Lubang tersebut dapat digunakan untuk menyambungkan benang atau pasak melalui kelompok bagel, memungkinkan untuk penanganan dan transportasi yang lebih mudah dan tampilan penjual yang lebih menarik.

Di halaman ini Anda dapat mengunduh gambar PNG gratis: Gambar PNG Bagel dapat diunduh secara gratis