Lada hitam (Piper nigrum) adalah tanaman berbunga di keluarga Piperaceae, dibudidayakan untuk buahnya, yang biasanya dikeringkan dan digunakan sebagai bumbu dan bumbu. Saat dikeringkan, buahnya dikenal sebagai merica. Ketika segar dan sepenuhnya matang, diameternya sekitar 5 milimeter (0,20 in), merah tua, dan, seperti semua drupes, mengandung satu biji. Lada, dan lada giling yang berasal darinya, dapat digambarkan secara sederhana sebagai lada, atau lebih tepatnya sebagai lada hitam (buah mentah yang dimasak dan dikeringkan), lada hijau (buah mentah yang belum matang) dan lada putih (biji buah matang).

Lada hitam adalah tanaman asli India selatan dan banyak dibudidayakan di sana dan di tempat lain di daerah tropis. Saat ini, Vietnam adalah penghasil dan pengekspor lada terbesar di dunia, memproduksi 34% dari tanaman nigrum Piper dunia pada 2013.

Lada kering telah digunakan sejak jaman dahulu karena rasanya dan sebagai obat tradisional. Lada hitam adalah rempah yang paling banyak diperdagangkan di dunia. Ini adalah salah satu bumbu yang paling umum ditambahkan ke masakan di seluruh dunia. Kepedasan lada hitam disebabkan oleh piperin kimia, tidak menjadi bingung dengan karakteristik capsaicin dari cabai. Lada hitam ada di mana-mana di dunia modern sebagai bumbu dan sering dipasangkan dengan garam.

Dalam clipart ini, Anda dapat mengunduh gambar PNG gratis: Gambar PNG lada hitam dapat diunduh gratis