Un croissant este o patiserie cu unt, flăcată, viennoiserie, denumită pentru forma sa binecunoscută de semilună. Croissants și alte viennoiserie sunt făcute dintr-un aluat stratificat cu drojdie de drojdie. Aluatul este stratificat cu unt, turnat și pliat de mai multe ori succesiv, apoi rulat într-o foaie, într-o tehnică numită laminare. Procesul are ca rezultat o textură stratificată, plină, asemănătoare cu o patiserie cu puf.

Pâinea alimentară în formă de semilună a fost făcută încă din perioada Renașterii și prăjituri în formă de semilună, posibil încă din antichitate.

Croissantele au fost mult timp o bază de brutării austriace și franceze și p? Țesături. La sfârșitul anilor '70, dezvoltarea aluatului fabricat, congelat, preformat, dar nebătut le-a transformat într-o mâncare rapidă, care poate fi proaspăt coaptă prin muncă necalificată. Croissanteria a fost în mod explicit un răspuns francez la fast-food-ul în stil american, iar astăzi 30–40% dintre croissantele vândute în brutăriile și brutăriile franceze sunt coapte din aluat congelat.

Croissantii sunt o parte comună a unui mic dejun continental.

În acest clipart puteți descărca imagini PNG gratuite: Imagini PNG Сroissant descărcare gratuită