Un cârnați este un produs din carne cilindrică, obișnuit, obținut din carne măcinată, adesea carne de porc, de vită sau de vițel, împreună cu sare, condimente și alte arome, și pesmet, cu o piele în jurul ei. De obicei, un cârnați se formează într-o carcasă obținută în mod tradițional din intestin, dar uneori din materiale sintetice. Cârnații care se vând crud sunt, de obicei, gătite în mai multe moduri, inclusiv la prăjit, la fiert și la grătar. Unele cârnați sunt gătite în timpul procesării, iar carcasa poate fi îndepărtată.

Fabricarea mezelurilor este o tehnică tradițională de conservare a alimentelor. Cârnații pot fi conservați prin întărire, uscare (adesea în asociere cu fermentarea sau cultivarea, ceea ce poate contribui la conservare), fumat sau înghețare. Unele mezeluri vindecate sau afumate pot fi depozitate fără refrigerare. Majoritatea mezelurilor proaspete trebuie să fie refrigerate sau congelate până când sunt gătite.

Există o gamă uriașă de soiuri naționale și regionale de cârnați, care diferă prin ingredientele lor aromatizante sau condimentante (usturoi, ardei, vin etc.), carnea (produsele) folosite în ele și modul lor de preparare.

În acest clipart puteți descărca imagini PNG gratuite: Imagini cu cârnați PNG, imagini gratuite pentru descărcare de cârnați PNG