Ardeiul negru (Piper nigrum) este o viță de vie înflorită din familia Piperaceae, cultivată pentru fructele sale, care este de obicei uscată și folosită ca condiment și condiment. Când este uscat, fructul este cunoscut sub numele de boabe de piper. Când este proaspăt și complet matur, are aproximativ 5 milimetri în diametru, roșu închis și, la fel ca toate drupele, conține o singură sămânță. Boabele de ardei și ardeiul măcinat derivat din ele pot fi descrise pur și simplu ca piper, sau mai exact ca ardei negru (fructe gătite și uscate necoapte), ardei verde (fructe uscate necoapte) și ardei alb (semințe de fructe coapte).

Ardeiul negru este originar din India de sud și este cultivat intens acolo și în alte părți, în regiunile tropicale. În prezent, Vietnam este cel mai mare producător și exportator de piper din lume, producând 34% din cultura Piper nigrum din lume din 2013.

Ardeiul măcinat uscat a fost folosit încă din antichitate atât pentru aroma sa, cât și ca medicament tradițional. Ardeiul negru este cel mai comercializat condiment din lume. Este unul dintre cele mai comune condimente adăugate bucătăriilor din întreaga lume. Condimentul piperului negru se datorează piperinei chimice, nu trebuie confundat cu capsaicina caracteristică ardeilor iute. Ardeiul negru este omniprezent în lumea modernă ca condiment și este adesea asociat cu sare.

În acest clipart puteți descărca imagini PNG gratuite: Imagini PNG cu piper negru, descărcare gratuită