În bucătărie, o omleta sau omleta este o farfurie obținută din ouă bătute prăjite cu unt sau ulei într-o tigaie (fără a se agita ca în oul stropit). Este destul de comun ca omleta să fie pliată în jurul unei umpluturi precum brânză, arpagic, legume, ciuperci, carne (adesea șuncă sau slănină) sau o combinație a celor de mai sus. Ouăle întregi sau uneori doar albusurile se bat cu o cantitate mică de lapte, smântână sau chiar apă.

Omleta pufoasă este o versiune rafinată a unui aliment vechi. Potrivit lui Alan Davidson, cuvântul francez omelette a fost folosit la mijlocul secolului al XVI-lea, dar versiunile alumela și alumete sunt folosite de Māgierier de Paris (II, 5) în 1393. Rabelais (Pantagruel, IV, 9) menționează un omelaicte d’oeufs, Olivier de Serres an amelette, Franța de Le La cuisinier fran? ois (1651) de Pierre La Varenne are aumelette, iar omleta modernă apare în Cuisine bourgoise (1784).

Conform legendei fondatoare a omletei uriașe anuale de Paști din Bessi? Res, Haute-Garona, când Napoleon Bonaparte și armata sa călătoreau prin sudul Franței, au decis să se odihnească pentru noaptea în apropiere de orașul Bessi? Res. Napoleon s-a sărbătorit cu o omletă pregătită de un hangar local și a considerat că este un deliciu culinar. Apoi a ordonat orășenilor să adune toate ouăle din sat și să pregătească o omletă uriașă pentru armata sa a doua zi

În această pagină puteți descărca imagini PNG gratuite: Omelette PNG imagini gratuite