Spaghetti to długi, cienki, zwarty, cylindryczny makaron. Spaghettoni to grubsza forma spaghetti, natomiast capellini to bardzo cienkie spaghetti. Jest to podstawowy produkt tradycyjnej kuchni włoskiej. Podobnie jak inne makarony, spaghetti składa się z mielonej pszenicy i wody, a czasem jest wzbogacane witaminami i minerałami. Autentyczne włoskie spaghetti robi się z semoliny z pszenicy durum, ale gdzie indziej można je przyrządzić z innymi rodzajami mąki. Zwykle makaron jest biały, ponieważ używa się mąki rafinowanej, ale można dodać mąkę pełnoziarnistą.

Początkowo spaghetti było szczególnie długie, ale w drugiej połowie XX wieku popularność zyskały krótsze długości i obecnie jest najczęściej dostępne w długościach 25–30 cm (10–12 cali). Opiera się na niej różnorodne dania z makaronu, często podawane z sosem pomidorowym lub mięsem lub warzywami.

Spaghetti to liczba mnoga włoskiego słowa spaghetto, które jest zdrobnieniem od spago, oznaczającego „cienki sznurek” lub „sznurek”.

Pierwsza pisemna wzmianka o makaronie pochodzi z Talmudu z V wieku naszej ery i odnosi się do suchego makaronu, który można było gotować przez gotowanie, który był wygodny do przenoszenia. Niektórzy historycy uważają, że Berberowie wprowadzili makaron do Europy podczas podboju Sycylii. Na Zachodzie mogło po raz pierwszy zostać przetworzone na długie, cienkie formy na Sycylii około XII wieku, jak zaświadczył Tabula Rogeriana z Muhammada al-Idrisi, opisując pewne tradycje dotyczące królestwa sycylijskiego.

Popularność spaghetti rozprzestrzeniła się na całe Włochy po założeniu fabryk spaghetti w XIX wieku, umożliwiając masową produkcję spaghetti na rynek włoski.

W Stanach Zjednoczonych pod koniec XIX wieku spaghetti było oferowane w restauracjach jako Spaghetti Italienne (które prawdopodobnie składało się z makaronu gotowanego na pastę al dente i łagodnego sosu pomidorowego z łatwo dostępnymi przyprawami i warzywami, takimi jak goździki, liście laurowe, i czosnek) i dopiero kilkadziesiąt lat później zaczęto go powszechnie przygotowywać z oregano lub bazylią.

Spaghetti składa się z mielonego ziarna (mąki) i wody. Dostępne jest również spaghetti pełnoziarniste i wieloziarniste.

Świeże lub suche spaghetti gotuje się w dużym garnku z osoloną, wrzącą wodą, a następnie odsącza w durszlaku (włoskim: scolapasta).

We Włoszech spaghetti jest na ogół gotowane al dente (po włosku „do zęba”), w pełni ugotowane, ale nadal jędrne do kęsa. Można go również ugotować do uzyskania bardziej miękkiej konsystencji.

Spaghettoni to grubsze spaghetti, którego gotowanie zajmuje więcej czasu. Spaghettini to cieńsza forma, której gotowanie zajmuje mniej czasu. Capellini to bardzo cienka forma spaghetti (nazywana również „spaghetti z anielskimi włosami” lub „makaronem z anielskimi włosami”), która szybko się gotuje.

Naczynia używane do przygotowania spaghetti to łyżka do spaghetti i szczypce do spaghetti.

Spaghetti, będące symbolem kuchni włoskiej, często podawane jest z sosem pomidorowym, który może zawierać różne zioła (zwłaszcza oregano i bazylię), oliwę, mięso lub warzywa. Inne preparaty spaghetti obejmują amatriciana lub carbonara. Na wierzchu często posypuje się tarte twarde sery, takie jak Pecorino Romano, Parmezan i Grana Padano.

W tym clipart możesz pobrać darmowe obrazy PNG: Spaghetti obrazy PNG do pobrania za darmo