Kwas to tradycyjny słowiański i bałtycki napój powszechnie wytwarzany z chleba żytniego, znany w wielu krajach Europy Wschodniej, a zwłaszcza na Ukrainie iw Rosji jako czarny chleb. Kolor użytego chleba wpływa na kolor uzyskanego napoju. Jest klasyfikowany jako napój bezalkoholowy według rosyjskich standardów, ponieważ zawartość alkoholu z fermentacji jest zazwyczaj niska (0,5–1,0%). Może być aromatyzowany owocami, takimi jak truskawki i rodzynki lub ziołami, takimi jak mięta.

Jest szczególnie popularny w większości krajów północnosłowiańskich, w tym w Polsce i Serbii, ale nie w Czechach i na Słowacji. Znany jest również w krajach bałtyckich na Łotwie, Litwie i Estonii. Kwas jest również dobrze znany w całej Mongolii, Gruzji, Azerbejdżanie, Tadżykistanie, Kazachstanie, Uzbekistanie i Armenii. Wielu sprzedawców kwasu chlebowego sprzedaje napój na ulicach. Kwas jest również popularny w Harbin i Xinjiang w Chinach, gdzie kultura rosyjska miała wpływ.

Chociaż wprowadzenie zachodnich napojów bezalkoholowych, takich jak Coca-Cola i Pepsi, zmniejszyło komercyjną sprzedaż kwasu chlebowego w Rosji, kwas chlebowy był ostatnio reklamowany jako „patriotyczna” alternatywa dla coli, wywołując „ożywienie kwasu chlebowego”. Na przykład rosyjska firma Nikola (przypadkowo jej nazwa brzmi jak „nie cola” w języku rosyjskim) promowała swoją markę kwasu chlebowego kampanią reklamową akcentującą „antykolizację”. Moskiewska firma Business Analytica poinformowała w 2008 r., Że sprzedaż kwasu butelkowanego potroiła się od 2005 r. I oszacowała, że ​​spożycie kwasu chlebowego na mieszkańca w Rosji osiągnie w 2008 r. Trzy litry. W latach 2005–2007 udział coli w moskiewskim rynku napojów bezalkoholowych spadł z 37. % do 32%. W międzyczasie udział kwasu chlebowego wzrósł ponad dwukrotnie w tym samym okresie, osiągając 16% w 2007 r. W odpowiedzi Coca-Cola wprowadziła własną markę kwasu chlebowego w maju 2008 r. Jest to pierwszy raz, gdy zagraniczna firma w znacznym stopniu wkroczyła na rynek rosyjski rynek kwasu chlebowego. Pepsi podpisała również umowę z rosyjskim producentem kwasu chlebowego, która będzie działać jako agent dystrybucyjny. Rozwój nowych technologii magazynowania i dystrybucji oraz intensywna reklama przyczyniły się do tego wzrostu popularności; Od 2004 roku wprowadzono trzy nowe główne marki.

Na tej stronie możesz pobrać darmowe obrazy PNG: darmowe obrazy Kwas PNG