Rogalik to maślane, kruche, wiedeńskie ciasto nazwane tak ze względu na dobrze znany kształt półksiężyca. Rogaliki i inne wiedeńskie ciasta przygotowywane są z warstwowego ciasta drożdżowego. Ciasto układa się masłem, kilkakrotnie wałkuje i zawija, a następnie zwija w arkusz w technice zwanej laminowaniem. W wyniku tego procesu uzyskuje się warstwową, łuszczącą się konsystencję, podobną do ciasta francuskiego.

Chleby spożywcze w kształcie półksiężyca są wytwarzane od renesansu, a ciasta w kształcie półksiężyca prawdopodobnie od starożytności.

Rogaliki od dawna są podstawą austriackich i francuskich piekarni i piekarni. Pod koniec lat 70. XX wieku rozwój fabrycznie mrożonego, wstępnie uformowanego, ale niewypieczonego ciasta uczynił z nich fast food, który może być świeżo upieczony przez niewykwalifikowaną siłę roboczą. Croissanterie było wyraźnie francuską odpowiedzią na fast food w stylu amerykańskim, a obecnie 30–40% rogalików sprzedawanych we francuskich piekarniach i cukierniach wypiekanych jest z mrożonego ciasta.

Rogaliki są częstą częścią śniadania kontynentalnego.

W tym clipart możesz pobrać darmowe obrazy PNG: Darmowe obrazy Сroissant PNG