W wielu kulturach makaron jest podstawowym pożywieniem. Wytwarzane są z ciasta przaśnego, które jest rozciągane, wyciskane lub zwijane na płasko i krojone na jeden z różnych kształtów. Podczas gdy długie, cienkie paski mogą być najpowszechniejsze, wiele odmian makaronu jest ciętych na fale, helisy, rurki, sznurki lub muszle, składanych lub ciętych na inne kształty. Makaron jest zwykle gotowany we wrzącej wodzie, czasem z dodatkiem oleju lub soli. Często są smażone na patelni lub w głębokim tłuszczu. Makaron często podaje się z towarzyszącym sosem lub w zupie. Makaron można przechowywać w lodówce do krótkotrwałego przechowywania lub suszyć i przechowywać do przyszłego użytku. Omawiając makaron, należy określić skład materiału lub pochodzenie geokulturowe. Słowo to pochodzi od niemieckiego słowa Nudel.

Makaron pochodzi z Chin. Najwcześniejsze pisemne wzmianki o kluskach znajdują się w księdze datowanej na okres wschodnich Han (25–220 r.). Kluski, często robione z ciasta pszennego, były podstawowym pożywieniem mieszkańców dynastii Han (206 pne - 220 n.e.) .

Artykuł w Nature twierdzi, że najstarsze dowody konsumpcji makaronu pochodzą sprzed 4000 lat w Chinach. W 2005 roku zespół archeologów poinformował, że na stanowisku archeologicznym Lajia znalazł glinianą miskę zawierającą 4000-letni makaron. Mówi się, że ten makaron przypomina lamiany, które są rodzajem chińskiego makaronu, który jest wytwarzany przez wielokrotne ciągnięcie i rozciąganie ciasta ręcznie. Analizując fitolity łuski i ziarna skrobi obecne w osadzie związanym z makaronem, ustalono, że makaron został wyprodukowany z prosa, zidentyfikowanego jako należący w szczególności do Panicum miliaceum i Setaria italica. Jednak patrząc na proces wytwarzania makaronu z prosa, inni badacze stwierdzili, że nie jest możliwe rozciąganie ciasta jaglanego na makaron, dochodząc do wniosku, że analizowane fitolity łuski i ziarna skrobi nie pochodzą ze znalezionego makaronu. Skrytykowali również metodę pobierania próbek (ponieważ próbki znalezione w osadzie mogą nie odzwierciedlać składu makaronu), obserwacje morfologiczne próbek granulek skrobi (ponieważ jest to sprzeczne z przygotowywaniem makaronu w tradycyjnej chińskiej kuchni) oraz wykluczenie pszenicy i jęczmienia jako składników (ponieważ zmiany morfologiczne podczas gotowania powodują trudności w obserwacji, a uprawa pszenicy i jęczmienia ma długą historię w dorzeczu Żółtej Rzeki). Zauważono również, że ciasto jaglane nie może być ręcznie wciągane do makaronu, ponieważ brak glutenu w kaszy jaglanej powoduje, że ciasto nie jest elastyczne, a zatem nie jest plastyczne.

Na tej stronie możesz pobrać darmowe obrazy PNG: Darmowe pobieranie obrazów PNG Makaron