Grill lub grill (nieformalnie BBQ lub Barbie) to metoda gotowania, styl jedzenia i nazwa posiłku lub spotkania, na którym ten styl jedzenia jest gotowany i podawany. Grillowanie odbywa się powoli przy niewielkim, pośrednim ogniu, a potrawa jest aromatyzowana w procesie wędzenia, podczas gdy grillowanie, proces pokrewny, zwykle odbywa się szybko, przy średnim lub wysokim, bezpośrednim ogniu, które wytwarza niewielką ilość dymu.

Grill może odnosić się do samej metody gotowania, gotowanego w ten sposób mięsa, używanego urządzenia / maszyny do gotowania („grill” lub po prostu „barbecue”), lub też do pewnego rodzaju imprezy towarzyskiej, w ramach której odbywa się ten rodzaj gotowania. Grillowanie zwykle odbywa się na zewnątrz poprzez wędzenie mięsa na drewnie lub węglu drzewnym. Grill w restauracji można gotować w dużych, specjalnie zaprojektowanych piecach ceglanych lub metalowych. Grillowanie jest praktykowane w wielu częściach świata i istnieje wiele odmian regionalnych.

Techniki grillowania obejmują wędzenie, pieczenie lub pieczenie, duszenie i grillowanie. Oryginalną techniką jest gotowanie w dymie w niskich temperaturach i długim czasie gotowania (kilka godzin). Pieczenie wykorzystuje piekarnik do gotowania konwekcyjnego w umiarkowanych temperaturach przez średni czas gotowania około godziny. Duszenie to połączenie bezpośredniego, suchego opalania węglem drzewnym na żebrowanej powierzchni z kotłem wypełnionym rosołem dla uzyskania wilgotnego ciepła. Grillowanie odbywa się na bezpośrednim, suchym ogniu, zwykle na gorącym ogniu przez kilka minut.

Na tej stronie możesz pobrać darmowe obrazy PNG: Grill obrazy PNG do pobrania za darmo