Chałwa (halawa, alva, haleweh, halava, helava, helva, halwa, halua, aluva, chalva, czachawa) to różne gęste, słodkie słodycze podawane na Bliskim Wschodzie, w Azji Południowej, Azji Środkowej, Azji Zachodniej, Kaukaz, Afryka Północna, Róg Afryki, Bałkany, Europa Środkowa, Europa Wschodnia, Malta i diaspora żydowska. W niektórych kulturach indyjskich danie jest znane jako słodycz na bazie zupy. Identyczne słodycze istnieją w innych krajach, np. W Chinach, choć nie określa się ich ogólnie jako „chałwa”.

W popularnym na całym świecie znaczeniu oznacza „desery” lub „słodkie” i opisuje dwa rodzaje deserów:

Na bazie mąki

Ten rodzaj chałwy jest lekko galaretowaty i wytwarzany z mąki zbożowej, typowo semoliny (suji-India). Podstawowe składniki to masło klarowane (ghee), mąka i cukier.

Na bazie masła orzechowego

Ten rodzaj chałwy jest kruchy i zwykle wytwarzany jest z tahini (pasty sezamowej) lub innego masła orzechowego, takiego jak masło słonecznikowe. Podstawowymi składnikami są masło orzechowe i cukier.

Chałwa może być również oparta na różnych innych składnikach, w tym fasoli, soczewicy i warzywach, takich jak marchew, dynia, bataty i kabaczki.

Chałwę można przechowywać w temperaturze pokojowej z niewielkim ryzykiem zepsucia. Jednak w gorące letnie miesiące lepiej przechowywać ją w lodówce, ponieważ po kilku dniach może stać się ciekła.

Na tej stronie możesz pobrać darmowe obrazy PNG: Chałwa Obrazy PNG do pobrania za darmo