Boczek to produkt mięsny przygotowywany z peklowanej wieprzowiny. Najpierw utwardza ​​się przy użyciu dużych ilości soli, solanki lub suchego opakowania. Świeży bekon można następnie suszyć tygodniami lub miesiącami w zimnym powietrzu lub gotować lub wędzić. Świeży i suszony boczek jest zwykle gotowany przed jedzeniem, często przez smażenie na patelni. Gotowany boczek jest gotowy do spożycia, podobnie jak niektóre bekony wędzone, ale przed jedzeniem można je dalej ugotować. Boczek przygotowywany jest z kilku różnych kawałków mięsa. Można go przygotować z boczku wieprzowego lub z kawałków grzbietu, który ma mniej tłuszczu niż boczek.

Boczek można jeść wędzony, gotowany, smażony, pieczony lub grillowany. Spożywana jest samodzielnie, jako przystawka (szczególnie do śniadań) lub stosowana jako pomniejszy składnik przypraw (np. Kanapka klubowa). Boczek używany jest również do smażenia pieczeni, zwłaszcza dziczyzny, w tym dziczyzny i bażanta. Słowo to pochodzi od staro-wysoko-niemieckiego bacho, oznaczającego „pośladek”, „szynka” lub „bok bekonu” i jest pokrewne bekonowi starofrancuskiemu.

Mięso z innych zwierząt, takich jak wołowina, jagnięcina, kurczak, koza lub indyk, może być również krojone, peklowane lub w inny sposób przygotowywane tak, aby przypominało bekon, a nawet może być określane jako „bekon”. Takie użycie jest powszechne na obszarach o znacznej populacji żydowskiej i muzułmańskiej, które zabraniają spożywania świń. Ze względów bezpieczeństwa boczek można leczyć, aby zapobiec włośnicy wywoływanej przez Trichinella, pasożytniczego robaka obleńca, który może zostać zniszczony przez ogrzewanie, zamrażanie, suszenie lub palenie.

Na tej stronie możesz pobrać darmowe obrazy PNG: Bekon PNG do pobrania za darmo, bekon PNG