Bajgiel, również orkisz beigel, to produkt chlebowy pochodzący z gmin żydowskich w Polsce. Tradycyjnie ręcznie formuje się go w formie pierścienia z drożdżowego ciasta pszennego, z grubsza ręcznego rozmiaru, który najpierw gotuje się przez krótki czas w wodzie, a następnie piecze. Rezultatem jest gęste, ciągnące się, ciastowate wnętrze z brązową, a czasem chrupiącą powierzchnią. Bajgle często zwieńczone są nasionami pieczonymi na zewnętrznej skórce, a tradycyjnymi są mak, słonecznik lub sezam. Niektóre mogą mieć posypaną solą powierzchnię, a są różne rodzaje ciast, na przykład pełnoziarniste lub żytnie.

Chociaż pochodzenie bajgli jest nieco niejasne, wiadomo, że były one powszechnie spożywane we wschodnioeuropejskich społecznościach żydowskich od XVII wieku. Pierwsza wzmianka o bajgle pochodzi z 1610 r. W zarządzeniach gmin żydowskich w Krakowie.

Bajgle są obecnie popularnym produktem chleba w Ameryce Północnej, zwłaszcza w miastach z dużą populacją żydowską, a wiele z nich ma alternatywne sposoby ich przyrządzania. Podobnie jak inne produkty piekarnicze, bajgle są dostępne (świeże lub mrożone, często w wielu smakach) w wielu dużych supermarketach w tych krajach.

Podstawowa konstrukcja roll-with-a-hole ma setki lat i ma inne praktyczne zalety oprócz zapewnienia bardziej równomiernego gotowania i pieczenia ciasta: otwór może być używany do przewleczenia sznurka lub kołków przez grupy bajgli, umożliwiając łatwiejsza obsługa i transport oraz bardziej atrakcyjne ekspozycje sprzedawcy.

Na tej stronie możesz pobrać darmowe obrazy PNG: Obrazy Bagel PNG do pobrania za darmo