Mince and tatties to popularne szkockie danie, składające się z mielonej wołowiny i puree ziemniaczanego. Czasami zawiera inne warzywa lub środki zagęszczające. Od dawna kojarzy się ze szkolnymi obiadami, podczas gdy inni kucharze próbowali unowocześnić to danie.

Nie ma ustalonej receptury ani formy gotowania i mogą wystąpić duże różnice w zależności od gotowania. Zasadniczo danie składa się z różnych ilości mielonej wołowiny, cebuli, marchwi lub innych warzyw korzeniowych, przypraw i bulionu. Niektórzy kucharze dodają środki zagęszczające, takie jak mąka, płatki owsiane lub kukurydziana.

Pomimo obaw, że Brytyjczycy nie jedzą już tradycyjnych potraw, mięso mielone i taties pozostaje popularne w Szkocji. Badanie przeprowadzone przez Scottish Daily Express w 2009 roku wykazało, że jest to najpopularniejsze szkockie danie, a jedna trzecia respondentów twierdzi, że raz w tygodniu jada mięso mielone i ciastka. To umieściło go ponad innymi potrawami, takimi jak wędzony łosoś, haggis, szkockie placki i szkocki bulion. W Tobermory na wyspie Mull co roku odbywa się konkurs, którego celem jest wyłonienie najlepszego mięsa mielonego i tartas.

W 2006 r. Unia Europejska wprowadziła nowe przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa, które w dzienniku The Daily Mail zostały zgłoszone jako koniec mięsa mielonego i tartych z powodu ograniczeń w spoczynku mięsa do mielenia. W rezultacie przywódca Szkockiej Partii Narodowej i premier Szkocji Alex Salmond ogłosił: „Mogą odebrać nam życie, ale nigdy nie odbiorą nam wolności do robienia mięsa mielonego i ciastek. Jestem przekonany, że gdyby niektórzy komisarze europejscy mogli spróbować pysznego mięsa mielonego i tatties, odpędzilibyśmy zagrożenie dla tego dania. Ale będziemy walczyć z nimi na plażach i będziemy walczyć z nimi w sklepach mięsnych, aby upewnić się, że nigdy nie będziemy musieli oddawać naszej mięsa mielonego i tatusów. "

Mięso mielone i taties jest dobrze znane z tego, że było używane w stołówkach szkolnych, gdzie jakość składników i możliwość karmienia dużej liczby dzieci sprawiły, że stało się popularne. W ostatnich latach podejmowano próby unowocześnienia [potrzebne doprecyzowanie] dania, w wyniku czego znalazło się ono na liście 100 najlepszych dań dostępnych w Londynie w 2012 roku magazynu Time Out. Wersja z restauracji Dean Street Townhouse umieszczona na najlepsza brytyjska sekcja listy.

W tym clipart możesz pobrać darmowe obrazy PNG: Mięso mielone Obrazy PNG do pobrania za darmo