Jäätelö (johdettu aikaisemmasta jäätelöstä tai jäätelöstä) on makeutettu jäädytetty ruoka, joka syödään yleensä välipalana tai jälkiruokana. Se on yleensä valmistettu maitotuotteista, kuten maidosta ja kermasta, ja se yhdistetään usein hedelmiin tai muihin ainesosiin ja makuihin. Se on tyypillisesti makeutettu sokerilla tai sokerin korvikkeilla. Tyypillisesti aromiaineita ja väriaineita lisätään stabilointiaineiden lisäksi. Seosta sekoitetaan ilmatilojen muodostamiseksi ja jäähdytetään veden jäätymispisteen alapuolelle havaittavien jääkiteiden muodostumisen estämiseksi. Tuloksena on sileä, puolikiinteä vaahto, joka on kiinteää erittäin alhaisissa lämpötiloissa (<35 ° F / 2 ° C). Se muuttuu muokattavaksi lämpötilan noustessa.

Ilmauksen "jäätelö" merkitys vaihtelee maasta toiseen. Lauseita, kuten "jäädytetty vaniljakastike", "jäädytetty jogurtti", "sorbetti", "gelato" ja muut, käytetään erottamaan erilaisia ​​lajikkeita ja tyylejä. Joissakin maissa, kuten Yhdysvalloissa, ilmaisu "jäätelö" koskee vain tiettyä lajiketta, ja suurin osa hallituksista säätelee erilaisten ilmaisujen kaupallista käyttöä tärkeimpien ainesosien suhteellisen määrän, erityisesti kerman määrän mukaan. Tuotteet, jotka eivät täytä jäätelöksi kutsumisen kriteerejä, merkitään sen sijaan "jäädytetyn maitotuotteen jälkiruoka". Muissa maissa, kuten Italiassa ja Argentiinassa, käytetään yhtä sanaa kaikissa muunnelmissa. Meijerivaihtoehdoista, kuten vuohen- tai lampaanmaitosta tai maidon korvikkeista (esim. Soijamaito tai tofu) valmistettuja analogeja on saatavana niille, jotka ovat laktoosi-intolerantteja, allergisia maitoproteiinille tai vegaaneille.

Jäätelöä voidaan tarjoilla ruokia, lusikkaan syömistä varten tai käpyjä, jotka ovat nuolattuja. Jäätelöä voidaan tarjoilla muiden jälkiruokien, kuten omenapiirakkaan kanssa. Jäätelöä käytetään valmistamaan muita jälkiruokia, mukaan lukien jäätelökellot, auringonvalmisteet, pirtelöt, jäätelökoopit ja jopa leivotut tuotteet, kuten Leivotetut Alaska.

Tästä galleriasta voit ladata ilmaisia ​​PNG-kuvia: Jäätelö PNG-kuvan, ilmaisia ​​jäätelö PNG-kuvia