Mykytys on laaja luokittelu ruokalajiin, joka koostuu taikinanpaloista (valmistettu useista tärkkelyslähteistä) täyteaineen ympärille käärittynä tai taikinaan ilman täytettä. Taikina voi perustua leipään, jauhoihin tai perunoihin, ja se voi olla täynnä lihaa, kalaa, juustoa, vihanneksia, hedelmiä tai makeisia. Mykyt voidaan valmistaa monilla erilaisilla menetelmillä, mukaan lukien paistaminen, keittäminen, paistaminen, hauduttaminen tai höyryttäminen, ja niitä esiintyy monissa maailman keittiöissä.

Banku ja kenkey sopivat nyytin määritelmään siinä mielessä, että ne ovat tärkkelyspitoisia taikinan palloja, jotka on höyrytetty. Ne muodostetaan käyneestä maissijauheesta. Banku keitetään ja vaatii jatkuvaa vaivaamista, kun taas kenki keitetään osittain, sitten viimeistellään höyryttämällä maissin tai banaanin lehtiä.

Fufua voidaan kuvata dumpliksi, vaikka todellisessa merkityksessä se ei ole. Fufu valmistetaan kaatamalla keitetyt kassavat (yleiset Ghanassa) tai jamssit (yleiset Nigeriassa) puulaasti ja puinen survinta. Jauhoja tai cocoyamia voidaan lisätä. Afrikassa ja Karibialla on useita muita fufun versioita. Fufusta on ollut myös muita versioita, jotka sopivat paremmin nyytien määritelmään. Nämä ovat useimmiten yleisiä Afrikan ulkopuolella, mistä ne ovat lähtöisin. Se valmistetaan höyryttämällä kassavaa ja plantain / cocoyam-jauhoja paksiksi tärkkelyspitoisiksi palloiksi.

Paahdetusta ohrajauhosta valmistettu Tihlo on peräisin Etiopian Tigray-alueelta, ja se on nyt hyvin suosittu myös Amharassa ja leviää edelleen etelään.

Souskluitjies ovat Etelä-Afrikasta löytyviä nyyttejä. Ne ovat höyrytettyjä makeita nyyttejä, jotka on joskus valmistettu tavallisista jauhoista ja joskus lisäämällä kuivattuja hedelmiä tai muita makuja. Niitä tarjoillaan usein kanelilla tai vaniljakastikkeella maustetulla siirapilla.

Etelä-Afrikassa on toinen tyyppinen kokka, joka tunnetaan nimellä melkkos. Nämä nyytit muodostetaan laittamalla maito, yksi tl kerrallaan, kuivaan jauheseokseen. Jauhot tarttuvat maitoon ja muodostavat nyyttejä, jotka keitetään sitten maidon ja voin seoksessa. Heidät tarjoillaan kuumina ja ripotellaan kaneliasokerilla.

Tällä sivulla voit ladata ilmaisia ​​PNG-kuvia: Dumplings PNG-kuvia ilmaiseksi